ビターなチョコマーブルクグロフ/ お菓子のレシピ
生地の半分に溶かしたカカオマスを加えて作る、少しビターなマーブルクグロフのレシピ。
カカオマスを使うことで、甘さを抑えながらもカカオの香りを十分に楽しめます。
外側さっくり中はしっとりの食感で、誰からも愛されるお菓子に仕上げました。
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https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20221026071010/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_230716_00
■ 材料（クグロフ型(小) 1台分）
《生地》
・バター(食塩不使用) / 100g
・粉砂糖 / 75g
・全卵 / 80g
・ラム酒 / 大さじ1
・薄力粉 / 52g
・皮無アーモンドプードル / 34g
・ベーキングパウダー / 1.4g
・カカオマス / 40g
《仕上げ》
・溶けない粉砂糖 / 適量
《使用した道具》
・クグロフ型 小 / 1個
・刷毛 / 1本
・ハンドミキサー / 1台
・ゴムべら / 1本
・茶こし / 1個
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・大東カカオ カカオマス / 100g
https://tomiz.com/item/00199702/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_230716_01
・クグロフ型 / 小1個
https://tomiz.com/item/00771800/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_230716_02
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