【1分半で分かる！成形方法】トルコのベーグル！ゴマたっぷりシミットの成形方法

どうも。パン作り大好きOLこけしです。

今回はトルコを代表するパンの一つ、ベーグルのような形をしたパン「シミット」を作りました🇹🇷
シミットはたっぷりのゴマが特徴！
普通のパンとは少し違った作り方が面白いパンです(ˊ˘ˋ* )♡

成形のポイントは細長く伸ばしたパン生地をたくさんネジネジすること💡
見た目は可愛く、食感はもっちり噛みごたえのあるパンになります⸜(* ॑ ॑* )⸝✨

ちなみに本場トルコでは「ペクメズ」というブドウを濃縮したシロップを塗ります！
日本ではあまり売られていないので風味の似ている黒蜜を使って、本場の味を再現してみました ☺️（動画内55秒あたり）

ゴマ好きの方にはたまらない、香ばしさ満点のシミットです( *ˊᵕˋ)ﾉ♡
ぜひ作ってみて下さいね♪

この1分半の動画を見れば工程の流れが簡単に分かりますよ😆
この成形を使ったレシピを
『こけしろブログ〜こけしのパン作りおうちラボ〜』で紹介しています。

パン作りに挑戦してみたい方のお役にたてれば嬉しいです😊

ブログにこのレシピの詳しい説明を載せております📝
【パンレシピ】トルコのベーグル！ゴマたっぷりシミット
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