【2016年10月14日発売】柳瀬久美子『タルト・ソレイユとタルト・フルール』＜タルト・フルール編＞

「タルト」と言ってもフランスでは「パイ」を指すことがあります。タルト・ソレイユとタルト・フルールは、ともに冷凍パイシートで簡単に作れる新しいパイ。フランスで大人気となり、ついにこの度、日本に上陸しました。この動画ではタルト・フルールをご紹介します。

作り方はとっても簡単。帯状に切った冷凍パイシートに、薄切りにしたりんごなどを並べて巻くだけ。フランスでは「ロゼ・タルト」などとも呼ばれるように、ばらの花に似た小さなパイができあがります。

フィリングによって、甘いものも、ワインにぴったりなしょっぱいものも作ることができます。さまざまなシーンで活躍してくれることでしょう。

簡単なのに見目麗しいタルト・フルール。テーブルを囲む人たちもきっと喜んでくれるはず。アペリティフのお供に、簡単なおやつに、焼きたてのパイを楽しんでください。

柳瀬久美子『タルト・ソレイユとタルト・フルール』（主婦と生活社）
定価1400円+税

撮影／三木麻奈

＜タルト・ソレイユ編＞

http://www.shufu.co.jp/books/detail/978-4-391-14903-6