そば粉のチョコクッキー　N.D.Kitchen

そば粉のチョコクッキー　N.D.Kitchen

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【材料】2人分
そば粉　50g
ホットケーキミックス　50g （薄力粉でもOKですが出来上がりが固くなります）
砂糖　30g
ベーキングパウダー2g
塩　小さじ1/2
水40〜50cc
サラダ油大さじ1
チョコレート20g
片栗粉少々

【作り方】
1.ボウルにそば粉　50g、ホットケーキミックス　50g、ベーキングパウダー　2g
砂糖　30g、塩　小さじ1/2を入れ軽く混ぜ合わせる。
2.1にサラダ油　大さじ1を入れ、水を2,3回に分けて様子を見ながら加え、手でしっかりこねる。
生地が柔らかくなり過ぎないように気をつける。
3.2をボウルの中でまとめてラップをして冷蔵庫で30分寝かせる。
4.平らなところに少し片栗粉を振りくっつかないようにしてから、3の生地を麺棒などで薄く伸ばす。
厚さ5mm以内。
5.4を包丁で5mm幅くらいにカットして、アルミ箔を敷いたトースターの天板に並べる。
6.表を5分焼いたら、裏返して3分焼く。天板に乗る分ずつ焼くので同様に繰り返して焼く。
回数を重ねるとトースターが温まり焦げやすくなるので注意！
7.両面焼けたら、クッキングシートの上などに広げて粗熱を取る。
8.チョコレートを電子レンジで溶かし、上半分にかける。
ころころ回しながらチョコをつけたら、冷蔵庫に入れて30分程度冷やして完成！
9.そのまま食べても美味しいのでチョコが無くてもOK。ラッピングしてプレゼントしても良いと思います！

※今回はチョコレートを溶かす際、
100均のシリコン容器を使い電子レンジで溶かしましたが無い場合は湯せんで溶かしてOK。

#そば粉レシピ #クッキー #NDKitchen