ワインでチーズを作る。ワインの風味がおいしい！大人のカッテージチーズ #Shorts
ワインでカッテージチーズを作ります。
★材料
・牛乳1ℓ
・ワイン180㏄
★手順
①牛乳を沸騰手前まで温める。
②ワインを入れる。
③沸騰手前を維持しつつ「3分攪拌」。
④ガーゼや布で水切り。
⑤いったんホエイを回収してから→
⑥冷蔵庫で8時間程水切り続行。
⑦カッテージチーズ完成。
⑧裏ごし
⑨裏ごしカッテージチーズ完成。
★食べ方
「冷やして」そのまま食べてもおいしいです。
蜂蜜、メイプルシロップ、ジャムのトッピングが合います。
レモン汁、酢、クエン酸などで作るものと同様、
牛乳のたんぱく質を酸と熱の変性で固めます。
※ｐH次第なのでひょっとしたら
ワインによっては固まらない場合もあるかも。
そんな時は酢やレモン汁を少し足してください。
●夜仕込んで朝食べるのがおススメ。
●これは「かなりおいしい」です。
●赤でも白でもOK。余ったワインで作るのもおススメ。
●ワインの風味がかなり残ります。
●つまり使用するワインで味が変わります。
●アルコールは飛んでると思いますが「大人限定」で。
31件のコメント
このチャンネル個人的に今一番きてるわ。
絶対伸びるから今のうちに唾つけとこ。
最近動画伸びてるなぁ
最近ハマってます
燻製の知識がないのですが温燻と冷燻の違いはなんですか？
思った以上に簡単そうなのでやってみたいんですが、やはりワインの風味は残りますか、、?
ショートできたら毎回最後までみちゃう系動画です👺
喋り方好き
ショートで見かけて思わず登録しました
他の料理YouTuberさんにはないような知識の広さを感じます。どのように勉強なさってきたんですか？
最近このチャンネルにハマりすぎて燻製器買ってしまったw
お酢とかレモン汁でチーズ作る方法もあるけどワインでやるのも美味しそう
絶対伸びる
沸騰寸前まで煮立てるとは、、、
煮立てるのか沸騰させないのか🤣
まさにオトナのチーズですね。
ホエ〜(๑ ᴖ ᴑ ᴖ ๑)
これってワインの味はするんですか？アルコールもあるんですか…？質問ばかりですみません💦
なんかやってる事は面白いから見たいけどなんか喋り方が好きじゃなくてざんねん
これは、未成年は食べられるの？
牛乳＋ワインを錬金＝ひき肉
白ワインでもやっていただきたいなぁ
なんか肝みたいな色味だわ・・・🙄
くだらないことで恐縮なのですが、
最初のメグミルクはどうやって伸びてるのですか？？
ちょっとひき肉みたい笑
面白そう！やってみます！
ぶどうジュースに牛乳入れて分離させてくそ不味かった子供の頃を思い出した
スクロールして出てきたら絶対見てる👀
ワインでなくてもカッテージチーズは出来ますか？
ティラミスに使いたいです。
牛乳でワインを割ったらもろもろになっちゃってうわぁーってなったことがあるんですが、そこからチーズを作れるんですね…！！！
ワインでもできるんか…！
酢かレモンでしか出来ないと思ってた やってみよ
残った汁を何かに使えたりしますか？
なんでやろ最近おススメによく出るなぁ、いやぁやっぱうまそうなのなんかいいなこれなら作れそうな気がする
最初トムブラウンかと思った
最初の話し方がトム・ブラウンの挨拶に聞こえてきました。
これでティラミス作ったら美味しいかなぁ
キャンプでカッテージチーズ作りますがワインは思いつかなかったですよ。素晴らしい