【前日仕込み10分】スコップチーズムースケーキ【食べられるのは10時間後】

【前日仕込み10分】スコップチーズムースケーキ【食べられるのは10時間後】

#kiiレシピ #料理 #チーズケーキ
作業時間は10分だけれど、おいしく食べられるのは10時間後。寝かせている間にビスケットがしんなりとして、タルト風に大変身します。ふんわりと溶けるチーズムースと、タルト風のビスケットが良く合いますよ♪

「そんなに待てない！すぐに食べたい！」というときは、ビスケットのかわりに、カステラかスポンジケーキを用意して作ってみてくださいね！
———————————————————————————————-
【目次】
00:00 ダイジェスト
00:06 レシピ本紹介
00:10 材料
00:16 作り方
03:30 完成
04:19 エンディング
———————————————————————————————-
【材料（20cm×15cmの容器、4人分）】
・クリームチーズ……200g
・生クリーム……200ml
・グラニュー糖……50g
・レモン汁……小さじ2（10cc）
・ボトム（ビスケットまたはカステラ）……適量
・トッピングのフルーツ……適量
———————————————————————————————-
【作り方】
1. クリームチーズを耐熱ボウルに入れ、ラップはかけずに、600Wのレンジで30〜45秒加熱する。ゴムベラで、やわらかくなるまで練る。
※なめらかにならない場合は、やわらかくなるまで10秒ずつ追加加熱する。クリームチーズが冷たくてかたいままだと、ほかの材料となじみにくく、ダマになりやすいです。

2. 1のボウルに、グラニュー糖を加える。ゴムベラで、なめらかになるまで混ぜる。

3. 別のボウルに、生クリームとレモン汁を入れる。ピンと角が立つまで泡立てる。

4. 3の泡立てた生クリームを、1に3回に分けて加える。そのつどゴムベラで、ボウルの底からすくって、さっくりと混ぜる。（1回目はゴムベラでひとすくい分、2回目もゴムベラでひとすくい分、3回目は残りすべてを加える。）

5. ビスケットを保存容器に敷き詰め、4を入れる。

6. 表面を平らにならし、作業台に何回か打ち付けて空気を抜く。

7. 冷蔵庫で一晩（10時間〜）冷やし固める。

8. フルーツを飾って完成。
———————————————————————————————-
ポイント
1. 食べるまでの時間で、ボトムをかえること。
チーズムースの水分で、ビスケットがしんなりとするまで、8〜10時間はかかります。

作ってすぐに食べたい場合は、ビスケットのかわりに、カステラかスポンジケーキをボトムに敷き込んでください。

2. トッピングのフルーツについて。
フルーツは、お好みのものをお使いください。ちなみに、今回はいちご1/2パック・オレンジ1/2個・キウイ1個を使いました。

ほかにも、ブルーベリー・ラズベリー・みかん缶・桃缶などがおすすめです。濃厚なムースなので、甘酸っぱいフルーツを合わせると、味のバランスが良くなります。

3. 作る容器について
できたチーズムースは、1Lくらいの体積になります。トッピングのフルーツを飾ることも考えて、だいたい1.4Lくらいの体積がある容器を使うと良いと思います。
———————————————————————————————-
詳しいレシピはこちら↓
※ブログ準備中
公開したら、ここに追記いたします。
———————————————————————————————-
kiiのレシピ本発売中！
・お料理をこれから始めたい、練習したいという方に！
・未公開レシピを含めた「簡単時短レシピ25こ」
・必要最小限な調理器具リスト
・食材の選び方＆保存方法
・税込み790円（kindle Unlimited 対象）

購入はこちら↓

こちらのふぉろかるさまから出版させていただきました↓
https://follocal.info
———————————————————————————————-
Blog：https://kii-kitchen.blogspot.com
Twitter：https://twitter.com/KiiKitchen
Instagram：https://www.instagram.com/kii_kitchen/
———————————————————————————————-
使わせていただいたBGMはこちら↓
https://audiostock.jp/artists/20319
https://audiostock.jp/artists/16954
https://audiostock.jp/artists/21693