カンタン＆超なめらか！かぼちゃプリンの作り方-Pumpkin Pudding-
秋にぴったりのかぼちゃを使ったプリンの作り方です。
2回漉すので舌触りがとってもなめらかに仕上がります。
■材料(ココット6～７個分)
かぼちゃ：1個
砂糖：35g
牛乳：200㏄
生クリーム：100㏄
卵：2個
☆砂糖：50g
☆水：大さじ4（60cc）
■作り方
1．☆の材料のうち砂糖全量と、水大さじ１を鍋に入れ中火にかける
2．沸騰して飴色になり始めるまで待機（かき混ぜない事！）
3．好みの色に近づいたら火をを止め、☆の水の残りを加える（跳ねるので注意）
4．ココットにカラメルソースを注ぐ
5．かぼちゃの種と皮をむき、一口サイズに切る
6．蒸し器で5~10分ほど柔らかくなるまで蒸す
7．耐熱容器に取り出して、かぼちゃを潰す
8．砂糖・牛乳・生クリーム・卵の順に加えながらよく混ぜる
9．茶してかぼちゃの繊維を取り除く
10．茶漉しでこしながら、ココットに注ぐ
11．天板にキッチンペーパーを敷いて、ココットを並べる
12．鉄板に熱湯（分量外）を張り、150℃に予熱したオーブンで25分～30分蒸し焼きにする
13．粗熱をとった後に、冷蔵庫で3時間以上冷やして出来上がり