自家製天然酵母で作るプレーンベーグル　Plain Bagels

自家製天然酵母で作るプレーンベーグル　Plain Bagels

動画をご覧いただきありがとうございます！
自家製酵母は発酵がゆっくりなので比較的自分のペースでパン作りができるかと思います。
1次発酵は2日ほど冷蔵庫へ放置しちゃっても大丈夫です。
ぜひ作ってみてください。

*プレーンベーグル（8コ）

強力粉/Bread flour　400g
砂糖/sugar　10g
塩/salt　6g
レーズン酵母元種/Raisin yeast Starter　80g
水/water　200g
モラセス（ハチミツや砂糖でもOK）/Molasses or Honey or Suger　1tbs　大さじ1

*1次発酵　冷蔵庫でビニール袋がパンパンになればOK
*2次発酵　生地が2倍くらいになればOK
*焼成　210℃　18分

Primary fermentation　Until the plastic bag expands in the refrigerator
Secondary fermentation　about twice
at bake 210℃　18分

チャンネル登録・Goodボタンぜひよろしくお願いします！