【めちゃめちゃ抹茶な抹茶カヌレ】Greentea cannelé de Bordeaux

【めちゃめちゃ抹茶な抹茶カヌレ】Greentea cannelé de Bordeaux

こんにちは～もかです！
今日は前回に引き続きカヌレ♡

抹茶のカヌレのリクエストをいただいたので抹茶のカヌレを作りました♪

抹茶の味が濃いので、抹茶好きさん必見カヌレです!!
ぜひ、牛乳とともに楽しんでみてください～
あ、、、私の、おすすめ( ´∀｀ )

保存方法も動画内で紹介しているので参考になれば嬉しいです♡
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抹茶カヌレ

カヌレ型（直径58×高58mm）使用
ブランド→霧島製作所

○材料
〜10個分〜
牛乳　500g
無塩バター 35g
抹茶パウダー　30g
全卵 72g
卵黄 54g
薄力粉 72g
強力粉 45g
グラニュー糖 250g
ラム酒　30g

〜5個分〜
牛乳　250g
無塩バター　18g
抹茶パウダー　15g
全卵　36g
卵黄 27g
薄力粉　36g
強力粉　23g
グラニュー糖　125g
ラム酒 15g

○分量外　柔らかくしたバター（型に塗る用）
抹茶パウダー（仕上げ用）

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○作り方

①牛乳を小鍋に入れて沸騰直前まで温める。
火を止め、角切りに切っておいたバターを加える。

②大きめのボウルにグラニュー糖を入れ
抹茶パウダー、強力粉、薄力粉を振るい入れ
ホイッパーで混ぜる。

③②のボウルに溶きほぐしておいた全卵、卵黄、
①を半量加え、ホイッパーで中心から少しずつ混ぜる。

④混ざったら、残りの①を加えてさらに混ぜる。

⑤ラム酒を加え、裏漉しする。

⑥密着ラップをして冷蔵庫で12〜24時間寝かせる。

⑦生地を室温に戻す（20度くらい）
生地をもう一度こし、柔らかくしたバターを塗っておいた型に８分目まで生地を流し入れる。

⑧230度に予熱したオーブンで15分
190度に下げ45〜60分焼く。

⑨型から取り出して、抹茶パウダーをかける。

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Hello ~ Moka!
Today is the same as ♡ last time.

I received a request for matcha canelé, so I ♪ made matcha canelé

The taste of matcha is strong, so it is a must-see canelé for matcha lovers! !!
Please enjoy it with milk~.
Oh、、、 my recommendation ( ́∀’ )

The saving method is also introduced in the video, so I hope you ♡ find it helpful.

Matcha Canelé
Canelé type (diameter 58× height 58mm)

○Materials
〜10 pieces〜
500g milk
35g unsalted butter
Matcha powder 30g
72g whole egg
54g egg yolk
Plain flour 72g
Strong flour 45g
250g granulated sugar
30g rum

〜5 pieces〜
250g milk
18g unsalted butter
Matcha Powder 15g
Whole egg 36g
27g egg yolk
Plain flour 36g
Strong flour 23g
Granulated sugar 125g
15g rum

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○How to make

(1) Put the milk in a small saucepan and warm it until just before boiling.
Turn off the heat and add the butter cut into cubes.

(2) Put granulated sugar in a large bowl
Matcha powder, strong powder, and plain flour are sprinkled in
Mix with a whipper.

(3) Whole eggs beaten in the bowl of (2), egg yolks,
Add half of (1) and mix little by little from the center with a whipper.

(4) When mixed, add the remaining (1) and mix further.

(5) Add rum and strain the back.

(6) Put on a tight wrap and let it sit in the refrigerator for 12-24 hours.

(7) Bring the dough to room temperature (about 20 degrees)
Strain the dough again and pour the dough into the mold greased with softened butter until the eighth minute.

(8) 15 minutes in an oven preheated to 230 degrees
Bake for 45-60 minutes lower to 190 degrees.

(9) Remove from the mold and pour matcha powder over it.

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