【ジンジャークッキー】Ginger cookies 全粒粉と米粉。生の生姜を入れて作ったヘルシークッキー

【ジンジャークッキー】Ginger cookies 全粒粉と米粉。生の生姜を入れて作ったヘルシークッキー

#ジンジャークッキー#全粒粉使用#米粉使用#生姜クッキー#ヘルシークッキー#卵、乳製品不使用

今回は、ジンジャーシロップを作った時の生姜を使ってクッキーを焼きました。

粉は全粒粉と米粉を少しブレンドしてヘルシーにしています。

動画の中で使った砂糖は、植物由来の甘味料ラカンカエキスとエリストリールで作られた物です。

お世話になっている、YouTuberさんの動画で初めてエリストリールと言う甘味料を知り

探してみたところ、家の近くにはエリストリール使用のものが“ラカントS“と言う商品しかなく

ひとまず使ってみています。エリストリールを教えていただいたYouTuberさんに感謝です！

＊＊今回の効果効能（その他）＊＊

食材の持つ、効果効能は　ここでは記載し切れないほど沢山あります。ここでは勝手にピックアップ

して、良いと思った効果効能を記載させていただいております。

＊参考程度に見ていただけると幸いです。

【全粒粉】

穀物の粒は、胚芽・胚乳・外皮で構成されています。精製された穀物は胚芽や外皮などの栄養価の

高い部分（食物繊維、ミネラル、ビタミン、抗酸化物質が含まれた部分）が取り除かれた物で

胚乳の部分だけが使われた物です。それが良く使われている小麦粉（白い粉）です。

「全粒粉」とは、胚芽や外皮なども取り除く事なく使用されている小麦粉（薄い茶色の粉）です。

つまり、栄養価は全粒粉の方が高いと言うことになります。

全粒粉で作ったパンで言えば精製した粉で作ったパンより「GI値」（グリセミック指数）が

低いことで有名です。数値で表すと普通の食パン91・全粒粉パン50と言う結果になります。

作り方や混ぜる物などにもよる数値ではありますが、同じ作り方をしたとしてもGI値の値は

低い物になります。

＊GI値とは血糖上昇の指数です。今流行っている低GI食品などは、このGI値が低い物のことです

＊GI値が低い物、つまり血糖値が急激に上がらない物（数値が低い物）

食後と食前の血糖値の差が大きいとインシュリンの分泌が過剰になることがあるので、このGI値の

低い食品が良いと言われているらしいです。

インシュリンは血糖値の上昇を抑え様と分泌されるので、糖を一気に食べない事は大切なことみたい

です。インシュリンは、脂肪を溜め込む性質があるので肥満にも繋がります。

炭水化物が好きな人は、全粒粉で作った物などに変えて食べるのも良いと思われます。

玄米も数値で表すと55と低く、白米は81と高めです。普通の食パンと全粒粉パンの様な感じですね

全粒粉は血糖値の面だけでなくミネラルやビタミンも豊富で抗酸物質も含まれているので

美容にも、とっても良い物だと思います。

【ギルトフリー食品】

ここからは、良く耳にするギルトフリーという物の話です。

ギルトフリーとは【罪悪感のない】と言う意味らしいです。どんな物がギルトフリーに当てはまるか

と言うと低カロリー、低糖質の物で食べても罪悪感を感じなくて済む食品の事らしいです。

カロリーと糖質は別物です。カロリ＝エネルギー。糖質＝糖の事。

しかし、なぜ糖質つまり糖を取ると太るのか？気になる方は続きを読んで見てください。

人の身体は、糖質を取ると優先的にエネルギーとして燃焼します。そして燃やす糖質がなくなると

脂肪を燃焼します。つまり糖質を多く（過剰に）取っていると、脂肪を燃焼するのが後回しになり

最悪、燃焼する番が回ってこないなんて事もある訳です。

常に糖質の高いものを取っていると、そんな事が起こります。それが肥満に繋がると言う仕組みです

燃焼されなかった脂肪は、蓄積されていきます。

糖質は、単に甘いもの（スイーツや菓子など）だけではありません。ご飯や麺類、芋類、パンなど

主に主食系の物（炭水化物など）に多く含まれています。なので、こちらを過剰に摂取しても

脂肪燃焼の番が来ずに、脂肪を蓄えてしまう恐れがあると言うわけです。

運動や体を動かすとエネルギーが必要になるので、身体は糖や脂肪を燃やしてエネルギーを作ろうと

するので、早くに糖を燃焼し終え脂肪燃焼の順番が早くに来ます。

運動量の少ない人も糖質を抑える事でインシュリンの分泌が抑えられ脂肪の蓄積が抑えられます。

ギルトフリー【罪悪感のない】普段の食べる物で自分にも罪悪感のない食事は大切かもしれません

罪悪感がなければ後悔もしなくて済みます。すると無駄にストレスにならずに済むと言う事だと

思います。

＊今回の効果効能は、ここまでにしておきます。こちらも覗いてくださり、ありがとうございます。

　少しでも皆様の参考になると幸いです。

使用BGM【魔王魂さん】