ふわふわトロトロな杏仁プリンの作り方

今回は杏仁プリンです。

材料
杏仁霜　　　　80ｇ
牛乳　　　　　１L
ゼラチン　　　15ｇ
水　　　　　　60ｇ(動画内では間違って64ｇと記載してます)
生クリーム　　200ｇ
グラニュー糖　75ｇ

ポイント
牛乳と杏仁霜を温めるときは焦がさない。
泡立てたクリームを加えるときは固さが同じくらいになってから。

作り方の大まかな手順は
ゼラチンをふやかす
生クリームを6から7分立てにする
牛乳に杏仁霜を入れて沸騰直前まで温める
ゼラチンを溶かして加え混ぜながら冷やす
泡立てた生クリームを加えて混ぜる

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