【自家製酵母で】ギュッとしすぎない食べやすいベーグル作ってみた#自家製酵母
ベーグルってギュッとしすぎて食べづらいと感じていました。顎が疲れるし、ぎゅーぎゅーで、サンドすると具が逃げちゃう。
そこで、小麦粉の量を多くして、オイルも入れて、自家製酵母も割合多め。そんなレシピです。
周りはカリッとしていて中はもっちり感を残しつつ、歯切れがいいベーグルになりました。
これからも自家製酵母を使ったレシピや少量レシピをアップできたらなと思っています。
勉強中ですので、アドバイスなどコメントお待ちしています。
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