【レシピ】スタバ再現☆シナモンロールの作り方
こんにちは！ぱんちゃーーんです。
視聴者様からのご依頼で、今回はスタバのシナモンロールを再現して作ってみました！
そろそろ仕事納めの方も多いのではないでしょうか？
ぱんちゃーーんもありがたいことに、本業の方は昨日よりお正月休みに入りました＾＾
今年はおうち時間を過ごされる方も多いかと思います！
ぜひ真似して作っていただけたら嬉しいです☆
【材料】
強力粉 150g
卵 30g
砂糖 15g
塩 2g
ドライイースト 1.5g
生クリーム 70g
無塩バター 30g
シナモンシュガー 12g
クリームチーズ 20g
粉砂糖 50g
生クリーム 25g
【作り方】
①強力粉〜生クリーム70gまでの材料をすべてボールに入れ、よく捏ねます。
⇒ごわつきが気にならなくなるまで
②①の記事を伸ばして、バターを入れ、よく練って、まとまったら捏ねます。
⇒グルテン膜が確認できるまで
③丸め直して、ボールに入れ、ラップをし、一次発酵します。
35℃30分程
⇒約2倍の大きさになるまで
④ガス抜きをして、折りたたみ、打ち粉をしながら長方形に伸ばして、ラップをかけ、15分ベンチタイムをとります。
⑤更に伸ばして、シナモンシュガーをかけ、手前からくるくる巻き、綴じ目はしっかりととります。
⇒シナモンシュガーは綴じ目の部分にはかけないと良いです。
⑥8等分にして、オーブンシート敷いた天板に並べて、ラップをして2次発酵します。
35℃40分程
⑦溶き卵を塗って予熱をしたオーブンで加熱します
180℃20分
⇒しっかり膨らみ、裏面にも色がつくまで。
⑧焼いている間にフォンダン作りです。
クリームチーズ、粉砂糖、生クリームを入れてよく練ります。
⇒生クリームは少しずつ入れてちょうどよい硬さになるまで！
⑨焼き上がりのパンに、フォンダンをたっぷりかけて、乾かしたら完成です！！
#レシピ #スタバ #シナモンロール
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4件のコメント
美味しいレシピを有難うございます。本当に、今まで作った中で、1番美味しいシナモンロールのレシピで、感激しました。
スタバのシナモンロールも美味しいですが、さらに添加物入ってないので、尚一層美味しかったです。次もこのレシピで作ります。コロナ感染拡大している今、自宅でスタバ再現シナモンロールが作れて、最高な気分です。
また、美味しいレシピを待っています。
こんばんは、スタバのシナモンロール大好きで色々なレシピを作ってきたんですがこのレシピが一番近く美味しく出来ました！
美味しいレシピをありがとうございます♡
はじめまして。こちらのレシピを参考に作ってみました！ほんとに大好きなスタバのシナモンロールに近くてとても感激です(^^)勝手にInstagramで動画紹介しちゃいました！
今まで色々なレシピで試してきましたが、このレシピが一番美味しく焼けました！！バターの香る、外側はさっくりとした生地になって内側はふかふかでした💕リピします！！素敵なレシピをありがとうございます🥳