スタジオ撮影手帖 #30 【プリン＆ホイップ Creme Caramel・FoodPhotography 】

スタジオ撮影手帖 #30 【プリン＆ホイップ Creme Caramel・FoodPhotography 】

[ Behind the Shooting ]
今日の撮影はスイーツ撮影、
プリンの生クリーム乗せ
Creme Caramel with Whipped Cream
家庭で簡単にできる定番プリンに
ホイップクリームを乗せておうちスイーツをアップグレード
窓辺の灯り風ライティングで撮る
スイーツテーブルフォトビハインド動画です。
レシピやライティングは
弊社内での自己流アレンジですが
よろしければ御覧ください。

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●窓明かり風ライティング
　ストロボ３灯
＊キーライトはバンクやズームリフなど使い慣れたもので可
　アートレで面光源にして黒板や紙などで四角窓の囲いを作る
＊ハイサイドライト
　シモテ奥から1灯(リフレクターにグリッドを使用しています)
　被写体のエッジに当たるように調整、
＊バックライト
　ガラスグローブのみの広い光源にして、光源の前に影を作る
　プロップを置きシーンを演出。
＊光源は全て片側(今回はシモテ)逆サイドは白カポック等で起こし

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●甘さ控えめプリンの作り方（4個分）
＊プリン液
　　グラニュー糖30g
　　卵2個
　　牛乳400 CC
　　バニラビーンズ4分の1本
＊カラメルソース
　 　水大さじ1
　　グラニュー糖30g

鍋に牛乳400ccを入れ、
バニラビーンズを包丁でしごいて中の粒を出し、粒とさやを牛乳に入れる。牛乳は沸騰させないように弱火で温める。
ボウルにグラニュー糖30グラムと卵二個を混ぜ合わせ

温めた牛乳を少しずつ混ぜ合わせる。(一気に合わせない)
プリンをなめらかにするために合わせた液を1回~2回濾す。

カラメルソースは
砂糖にお水大さじ1入れて砂糖を溶かし
中火でカラメルを焦がし作る。
全体的にいい色になったらプリン容器に先に流し込む。

プリン容器に卵液を流し込み、オーブンを170度40分で予熱スタート。
キッチンペーパー敷いた天板にプリン容器を並べ、
お湯を入れて、オーブンが温まったら蒸し焼きに。
焼き上がったら竹串か爪楊枝をさし
中身がくっついて来なかったら焼き上がり
余熱が取れたら冷蔵庫へ入れて冷やして完成。

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Music : Chris Zabriskie [ That Kid in Fourth Grade Who Really Liked the Denver Broncos ]

Chris Zabriskie の
That Kid in Fourth Grade Who Really Liked the Denver Broncos は、
クリエイティブ・コモンズ – 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

ソース: http://chriszabriskie.com/uvp/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/

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＊2023年8月1日より個人事務所になっております
こちらの動画投稿のスタジオは以前勤めていたスタジオですので
お問い合わせの際はご留意下さいませ。
(新事務所は下記より)

Kodika Studio は
青森県八戸市のフード＆コマーシャルフォトグラファーの
練習撮影の様子やビハインドシーンを綴った
スタジオ撮影手帖Vlogです。

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