とろ～り濃厚ソースのリッチ朝食♪「エッグベネディクト」

イングリッシュ・マフィンに、ポーチドエッグを乗せ、卵黄とバターをベースにしたオランデーズソースをかけた、おしゃれでちょっとリッチな朝食メニューです♪サクッとトーストされたマフィンと卵とソースのＷとろ～りの組合せがたまりません！詳しい作り方はこちら↓↓↓

【材料】

イングリッシュマフィン… 2枚
ベーコン（短冊切り）… 50g分
ほうれん草（3cm切り）… 1株分
サラダ油 … 小1
ポーチドエッグ… 2個
粗挽き胡椒… お好みで

【オランデーズソース】　
卵黄… 1個分
ポッカレモン… 小１
溶かしバター… 10g分
マヨネーズ… 大１
塩粗挽き胡椒… 適量

▼詳しい作り方はこちら▼
http://www.recipe-blog.jp/profile/202403/recipe/1037712

【調理のポイント】

ポーチドエッグは、ふつふつと沸いた湯を軽くかきまわしてから、そっと卵を入れて30秒置き、白身をまとめるようにして取り出します。また、下側のパンは食べやすいように予め4つにカットしておきます♪

「エッグベネディクト」
by ひまわりさん
調理・撮影：レシピブログ編集部