発酵・イーストなし！ボウル1個でできる簡単シュトーレン/シュトレンの作り方・レシピ＊Quick easy stollen without yeast

発酵・イーストなし！ボウル1個でできる簡単シュトーレン/シュトレンの作り方・レシピ＊Quick easy stollen without yeast

ご視聴ありがとうございます。久しぶりの投稿となりましたが、今回はイーストを使わない、発酵なしの簡単なシュトーレンの作り方をご紹介します。

このシュトーレンは、ドイツではクワルクシュトーレンと呼ばれています。ドイツチーズ・クワルクを材料として使用する、イーストなしのシュトーレンです。日本ではクワルクが手に入らないため、ヨーグルトで代用しています。

パン生地ではないので、薄力粉を使用し、食感はパウンドケーキとパンを合わせたような感じです。パン生地があまり得意ではない、自信がないなっていう方に、とてもオススメのレシピです。ぜひお試しください！

【レシピブログ】
https://www.jg-bakingstudio.com/quickeasystollen/

【ポイント】
①レモンピール、オレンジピールはお好みで割合を変えたり、どちらかだけでもOKです。

②スパイスはお好みで量を調節して、自分だけの味を探すのも楽しいと思います。

③このシュトーレンは、パン生地で作るものより、日持ちしません。できれば1週間以内に食べきるようにしましょう。

【シュトーレンのレシピ】

本場のシュトーレン▶https://youtu.be/iy8BUZsbCkk
マジパン入りシュトーレン▶https://youtu.be/NQka6lHQKZw
ポピーシード(ケシの実)シュトーレン▶https://youtu.be/7015xEIa5KQ
簡単・ミニシュトーレン▶https://youtu.be/LyKiVXg_FYQ

【主な流れと材料】

オープニング 0:00

1.ドライフルーツの準備 0:16
110g レーズン
20g レモンピール
20g オレンジピール
50g アーモンドプードル
少々 レモンの皮
小さじ1/2 シナモンパウダー
小さじ1/2 ナツメグパウダー
小さじ1/4 カルダモンパウダー
小さじ1/4 クローブパウダー
30ml ラム酒

2.生地作り 1:56
200g 薄力粉
50g グラニュー糖
4g 塩
7g ベーキングパウダー
80g 無塩バター
1個 卵
70g 無糖ヨーグルト

160℃で40分焼く

3.仕上げ 5:53
約50g 無塩バター
適量 グラニュー糖
適量 粉砂糖

エンディング 7:24

クリスマスシュトーレン/シュトレン(Stollen)▼
https://www.jg-bakingstudio.com/stollen2020/

ポピーシード(ケシの実)のシュトーレン/Mohnstollen▼
https://www.jg-bakingstudio.com/mohnstollen2021/

ドイツ本場・マジパン入りシュトーレン(シュトレン)/Stollen▼
https://www.jg-bakingstudio.com/stollenmitmarzipan2021/

DE: Einfacher Stollen ohne Hefe mit Joghurt/ Rezept / motomone
EN: How to make a Quick easy stollen without yeast / german recipe / motomone

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#motmone#シュトレン#クリスマス