粉の知識無しにパン作りをする事はオススメしない！！知っておきたい小麦粉の事

上手いことパンが作る事が出来ないと言う方、おれらましたらまず小麦粉についての知識を身に付けてください^_^
良いパンを作れるようになるにはまず技術よりも知識を身に付ける事です(^-^)

本気でパン作りを学びたいと言う方に見ていただければと思います(^^)
かなり真面目な堅苦しい感じの説明になってしまっていると思うので(°▽°)

♦︎僕自身今はパン業界では働いていませんが、イースト菌を扱う飲食業界で働いています。
そんな事もあり今でも毎日生地を触ってどのようにすれば美味しくなるか？など考えて毎日会社の商品を作っています。
過去に一年制の製パン科の学校に通っていました。

その学校の講師は実際に店を経営されている先生が教えに来るという学校で実際に店で売られている商品などを授業で作って試食などしていました。

このYouTubeチャンネルもその時作っていたレシピを元に家庭用で作れる分量に計算してご紹介しています。

そしてチャンネル名のタイトルにもある「Pan trditional」とは「伝統的なパン」という意味です。

その学校では1番最初の授業で特別講師として「フランスパン」の神様とまで称されたフィリップ・ビゴ先生にも講義を受けました。

そうやって伝統的に受け継がれてきたパンを紹介して視聴者さんに知ってもらえればと思いこのチャンネルを作りました。