大量生産/4種のチョコディアマンクッキーの作り方/アイスボックスクッキー/Chocolate Diamond Cookies Recipe/TAROROOM

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こんにちは、TAROROOMのTAROです。
今日はディアマンクッキーでチョコ味4種。

プレーンチョコチップ
プレーンホワイトチョコチップ
ココアクランベリー
ココアアーモンド

かわいくておいしい😊プレゼントにも◎

■レシピメモ

＜材料＞
（約60個分、各15個)
（ベース生地）
無塩バター　90g
粉砂糖　60g
塩　ひとつまみ
溶き卵　40g
薄力粉　160g
アーモンドプードル　20g
グラニュー糖(まわりにまぶす用)　適量

(ココア生地)
ココアパウダー　10g
アーモンドスライス　20g
ドライクランベリー　20g

（プレーン生地）
薄力粉　10g
チョコチップ　20g
ホワイトチョコチップ　20g

＜作り方＞
①ボウルに無塩バターをいれて練り混ぜる。
②粉糖、塩を加えてさらに混ぜる。
③溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。
④薄力粉160g、アーモンドプードルを加えてさっくり混ぜる。
⑤生地を半分に分け、薄力粉10g、ココアパウダー10gをそれぞれ加えて混ぜる。
　(ココア生地とプレーン生地のできあがり)
⑥それぞれ等分してプレーン2つ、ココア2つの計４つに生地をわける。
⑦ココア生地にそれぞれドライクランベリー、アーモンドスライスを加えてまとめる。
⑧プレーン生地にそれぞれチョコチップ、ホワイトチョコチップを加えてまとめる。
⑨ラップで包んで冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
⑩取り出し、生地を500円玉ほどの筒状にする。
⑪グラニュー糖をまわりにつける。
⑫均等な厚みに切り分ける。(1cm幅くらい)
⑬焼く直前まで冷凍庫で冷やし固めておく。
⑭天板に並べて予熱したオーブンで170℃12分ほど焼く。

■recipe
＜Ingredients＞
(For about 60 pieces, 15 pieces each)
(Base dough)
90g unsalted butter
60g powdered sugar
A pinch of salt
40g beaten egg
160g light brown flour
20g almond pudding
20g almond pudding sugar (to sprinkle around)

(Cocoa batter)
10g cocoa powder
20g almond slices
20g dried cranberries

(Plain dough)
10g flour
20g chocolate chips
20g white chocolate chips

＜How to make＞
(1)Mix the unsalted butter in a bowl.
(2)Add powdered sugar and salt and mix further.
(3)Add beaten egg little by little and mix.
(4)Add 160g of flour and almond puddle and mix quickly.
(5)Divide the dough in half and add 10g of flour and 10g of cocoa powder.
　(Cocoa dough and plain dough are ready)
(6) Divide the dough into 4 equal portions, 2 plain and 2 cocoa.
(7) Add dried cranberries and almond slices to the cocoa dough.
(8)Add chocolate chips and white chocolate chips to the plain dough.
(9)Wrap in plastic wrap and let rest in the refrigerator for about 1 hour.
(10)Take out the dough and shape it into a cylinder about the size of a 500 yen coin.
(11)Sprinkle granulated sugar around the dough.
(12)Cut the dough into pieces of even thickness. (About 1cm wide).
(13) Chill the dough in the freezer until just before baking.
(14)Place on a baking sheet and bake in a preheated oven at 170℃ for about 12 minutes.
/Translator

■music
Joakim Karud : http://youtube.com/joakimkarud
JoshWoodward：http://joshwoodward.com/
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