バズるパンレシピ!!バズレシピの「じゃがアリゴ」をパンに落とし込んでみた(214)
皆さん、こんにちは。
パン職人兼パン研究家の内橋です。
至高のバズレシピ「じゃがアリゴ」をパンと融合。
これでバズるパンレシピの完成？笑
食感も面白くぜひ試してほしい一品。
捏ねずにほったらかし発酵な簡単レシピですよ。
〜レシピ〜
・春よ恋 150g
・赤サフ 1.2g
・オリーブオイル(ピュア) 3g
・浄水(ぬるま湯) 90g
・じゃがりこ(好きな種類) 1pc
→熱湯130g・チーズ50g
〜ベーカーズパーセント〜
・春よ恋 100%
・赤サフ 0.8%
・オリーブオイル(ピュア) 2%
・浄水 60%
・合計 162.8%
※レシピ作成時、細かい端数は切っている場合がございます。
じゃがアリゴは総量(B%)に含んでおりません。
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〜修正〜
①1:59のテロップ
間違い「常温(ぬるま湯) 90g」
正解「浄水(ぬるま湯) 90g」
②2:42の工程
乾燥防止の為、ラップをした方がいいです。
(ラップがなくなったのを忘れていました。)
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バズレシピ「じゃがアリゴ」の開発者
料理研究家リュウジさんのYouTubeチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCW01sMEVYQdhcvkrhbxdBpw
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〜次回の生放送の予定〜
チャンネル登録者25.000人到達時。
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〜よく拝見させていただいているYouTuberさん〜
Peaceful Cuisineさん EMOJOIE CUISINEさん はるあんさん クリスの部屋さん Bilingirl Chikaさん 瀬戸弘司さん スーツさん Rupa senseiさん
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〜今回使用した食材(amazonアソシエイトに参加)〜
・じゃがりこ←色々な種類があるんですね。
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・オリーブオイル
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・特宝笠(薄力粉)←サク味があり美味しい。
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・春よ恋(強力粉)←北海道産小麦粉。
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・リスドォル←準強力粉でとても有名。
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・無塩発酵バター(450g)←よつ葉乳業さんで高品質。
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・きび砂糖←沖縄県産のきび砂糖。
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・赤サフ(3g×50袋)←個包装で扱いやすくおすすめです。
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・生イースト(冷蔵/100g)←少量でおすすめです。
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・ベーキングパウダー←オーソドックスな商品。
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#パンレシピ #じゃがアリゴ #捏ねないパン
15件のコメント
フレークのマッシュポテト派笑
フォカッチャ凄く美味しくなるんだよねー(*￣ー￣)
これはスゴいね⤴️⤴️じゃがりこチーズ普通に好きだから絶対美味しいやつ😍🎶作るわー( ￣▽￣)
お疲れ様です!
包餡するのかと思ったら練りこむんですね。コストコで大量にマッシュポテトの粉を買ってそれを消費するためにマッシュポテトを練りこんだフォカッチャを作ってたんですがそんな感じになるんですかね。また作りたかったんですが大量のマッシュポテトを買う勇気が出なかったのでこのレシピ良いですね。いつも参考になります!!
絶対美味しいパンだぁーーー！間違いないっ。フォカッチャっぽく仕上げるのもオシャレですね。作ります、作ります‼️ これも捏ねないパンなんですね。
絶対おいしーって感じが内橋さんのリアクションから伝わります^_^週末作ってみます(^^)
じゃがりこにお湯入れて食べてたことあるんですが(笑)
これはいい‼️😆絶対美味しいヤツやん😚
🥔アリゴ凄い❗ですね🎵パンにすんだ凄いね作りますねありがとう😆💕✨いつも楽しく美味しくね
ジャガアリゴ作ったことないのに、天才ですね✨じゃがいもパン大好きです。先日スーパーで、じゃが“湯”りこっていう新商品見かけました。
and if i could understand what you said. but it's no problem.💫😉
JAPANESE SNACK FLAT BREAD
Buzz Snack Bread by Baker's Channel
Ingredients
150 g Bread flour
1.2 g SAF Red (Instant Dry Yeast)
3 g Virgin Olive Oil
90 g Water (pure, warm)
1 Pk Calbee Jagariko
Crispy Potato Stick Snack
50 g Mozzarella cheese, shredded
130 g Boiling water
Shredded Gouda cheese,
sea salt and black pepper
for sprinkling
Olive oil for brushing
Directions
01. Open the Jagariko cup, add
the cheese and boiling water.
Close the container and let it
rest for 4 minutes, at room
temperature. Mix well the
contents in the cup.
02. In a bowl, place flour and
yeast. Mix the dry ingredients.
03. Add warm water, olive oil and
the Jagariko mixture.
04. Mix all the ingredients until
blended and moistened.
05. Place the dough in a container,
cover with plastic wrap and
the lid. Let it rest for 60
minutes, at room temperature
(25 °C).
06. Or refrigerate it for 12 hours at
5 °C, for long fermentation at
low-temperature.
07. Transfer the dough to the
floured board, cut it in 5
pieces of equal weight.
08. Shape into balls, cover with
the bowl and let them rest at
room temperature for 20
minutes.
09. Dust the balls with flour and
roll each one in a flat circle of
1 cm of thickness.
10. Arrange the circles in a baking
sheet, lined with parchment
paper.
11. Final fermentation, let them
rest 45 minutes at room
temperature (30 °C).
12. Brush each circle with olive oil
and using the tip of fingers,
make deep marks on
each circle.
13. Sprinkle each bread with
shredded gouda cheese, sea
salt and black pepper.
14. Bake in pre-heated oven at 240
°C (464 °F), with steamer, for
12 minutes.
LET'S KEEP BAKING WITH
BAKER'S CHANNEL!
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Thanks a lot.
面白いし、美味しい！最高ですね‼︎
ぜひぜひの言葉に
作ってみますぅー。😊
じゃがりこすごいなぁー
ポテサラにする人やコロッケもOKって
ことですね！？笑
おーっ!!
なんか新しいっ😲😲
さすが神だね😎👍
私の好み ど真ん中じゃん"(ﾉ*>∀<)ﾉ
私はブラックペッパーが多分好き😍
時々じゃがりこ(笑)体験必須😎👍
フィリングじゃなかった・・・
混ぜ込む？(＠_＠;)
じゃがりこ、使えますね！！知らなかった～。
試してみます！（チーズ抜きで(*≧∇≦)ﾉ）
The small flat bread, buzzed with potato sticks and cheese, sprinkled with gouda cheese, salt and pepper resembles an Italian flat bread. I would like to try Uchihashi's take on this bread.
Thanks for sharing.
孫にじゃがりこ狙われながら死守して今仕込み完了！捏ねないレシピは助かります。 また、
ピカピカのボールが気になりますがどちらのもので 、大きさはどれくらいですか？