Vegan Cannelé /ヴィーガンカヌレ/フランス伝統菓子を卵や乳製品使わずに自宅で再現♡
日本語は↓
［Ingredients ］… for 12 petit cannelé
・Silken tofu 220g
・Agave syrup 140g
・Oil 45g
・Ram 22g
・Rice flour 130g
・Potato starch 15g
・Cornstarch 5g
・salt 1g
・Sugar 50g
・Unsweetened soy milk 80g
・Vanilla beans half
_________________
［材料］…プティサイズ12個分
手の平サイズ6個分
・絹ごし豆腐 220g
・アガベシロップ 140g
・オイル 45g
・ラム酒 22g
・製菓用米粉 130g
・片栗粉 15g
・コーンスターチ 5g
・塩 1g
・砂糖 50g ※
・無調整豆乳 80g
・バニラビーン 半分
※砂糖は自由に調整可能。
風味豊かに感じられるのは35〜50g。
_________________
本来のカヌレらしさを追求しました。
米粉を使う事で外側はカリッと、内側はもっちり。
グルテンが発生しないので膨らみ過ぎることもなく、安定した焼き上がりに。
生地を一晩寝かす必要もなく、気軽に作って頂けます。
美味しく作るコツ。
生地作り自体はさほどコツいらずで、
初心者の方でも簡単に挑戦して頂けるかと思います。
大事なのはオーブンの見極めです。
第一に、使うオーブンによって温度や熱伝導に差があります。
焼く前は必ず予熱し、
焼き始めたら膨らみや焼き色に注目。
焦げてしまうような事があれば、
次回からは温度を5度づつ下げるなど、ベストな温度を探してみて下さい。
イメージとしては、
高温で膨らませたあと、
温度を下げて表面、中まで焼いてく流れです。
更に細かなコツや、他の写真などは、Instagramアカウントにて紹介しています。
良かったら遊びにいらして下さい。
https://www.instagram.com/marie.s_vegan_kitchen
#カヌレ #米粉レシピ #cannelé
22件のコメント
美味しそう 😀
カヌレパーティーしたくなったよー♡すごく美味しそう😋銅製の型は空焼きしておくといいんだね😳知らなかったよ〜👏
ヴィーガンカヌレ美味しそうです🤤今度作ってみます！
Before baking, does the mixture need to be refrigerated for 24 – 48 hours? 🙏🏻
コーンスターチを持っていないのですが、代用品だったり無しでできるレシピはありますか？
卵なしでできるのが凄すぎて、今日作ってみたら、本当に美味しいカヌレができて、感動しています！！また作ります❤︎
いつも動画を楽しく拝見しています！
こちらのレシピも、ヴィーガンと思えない美味しさで何度も作っています😊
質問です。
動画内のものと同じくらいの銅製のカヌレ型を使っていますが
なかなか上手く焼けず、焼き始めの10〜12分くらいで型から飛び出てきてしまいます。
しばらくすると型に収まりますが、最終的に型から出すと上の部分に焼き色がついていなかったり、ひょうたんみたいな形になることが多々あります、、
焼き方のコツはありますでしょうか？
美味しレシピありがとうございます!焼くと膨らんでしまうのですが、何か原因は考えられますか？
素敵なレシピありがとうございます😭❤️🔥油は、ココナッツオイルでも可能でしょうか？？
Would be fantastic if you could come up with a canelé recipe that doesn’t require tofu and syrup (and still gluten free)! So far the recipes for vegan gluten free canelé that I have found, all call for tofu and syrup… but would be wonderful if it could be made even more simple, simply soymilk and sugar. Your canelé look fantastic! Mine always rise up way too much in the oven, how do you prevent that? Yours are so even on the bottom and no weird, misshapen ones!
天才ですか？？レシピ通りに作ってもほとんど失敗する私が成功しました。すごいレシピです！家宝にします！
動画もおしゃれでわかりやすいですしお人柄も素敵で。。♡理想を見つけれてとっても嬉しいです♡
しかもヴィーガン！すぐに材料揃えました♡！
外側が包丁をまっすぐに刺さないと割れないガチガチなものができましたが（笑、中はしっとり。。スは入りましたがなんならまだ水分が多いかな？という感じです。
硬さのの対処としてははじめの温度を下げることでしょうか？？中とバランスよくが難しいです🤣💦奥が深いですね。。✨
なんと見事な！！ 基本のレシピが動物性バリバリ入っていたので代用は難しいかなと考えていたけど、全然できるんですね^_^
こんにちは！作ってみようと思うのですが、豆乳を粉に加えるところ、豆乳は冷まさなくて熱々のまま加える感じですか？団子にならないか心配で…
初めてコメントさせていただきます🙇♀
小麦、乳製品NGになって以来、もう食べれないと思っていた大好きなカヌレが食べれて、本当に幸せですッ✨✨
めっちゃ美味しかったです！！
美味しいレシピ、ありがとうございます！！
バニラビーンの代わりにバニラオイルでも代用できますか？
いつも素敵な動画ありがとうございます！バナナケーキ、長女のおかあちゃんの手作りおやつランキングの一位になりました！ありがとうございます！
こちらのカヌレですが、型がなかったらおすすめの型はありますか？小さめの〜…とか。よろしくお願いします！
はじめまして、オーブンについてですがこちらのレシピは電気オーブンですか？
とっても美味しく作れました！
すてきなレシピをありがとうございます🌸
見た目は上が膨らんでしまったので、どうすれば膨らまないか教えて頂けると幸いです。
美味しい❤
カヌレ美味しそうですね〜😊グルテンフリーのカヌレ作ってみたいと思いました。常温で日持ちはどのくらいしますか？冷凍できますか？
ずっと前から動画を拝見していて、やっと今日初めて焼きました💓
とっても美味しくて、米粉でビーガンなの？って信じられないくらい満足の味でびっくりしました！！
素敵なレシピありがとうございます🥹
またすぐリピートします☺️🙏🏻