【シフォンケーキ】そこんとこ、どうなのかやってみた。13 (編集者ミミィ#99)
米粉ともち粉をブレンドする事で完成した「もちフォン」
じゃあ、もち粉100％って、どうなるのかしらね。
思いついたらやっちゃう、ミミィなのです。
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@mi_miy_recipe
使用したレシピの解説動画はこちら (米粉シフォン共通レシピ)
https://youtu.be/FUg_tfRQTP4 「究極のモチ食感！アタシのもちフォンを紹介します！(レシピ開発部もち粉 #終)」
前回のやってみたシリーズはこちら
https://youtu.be/4IiBPCE3nbE 「だんご粉でシフォン作ってみた。」
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ミミィイラスト制作/Shiho Saruki
編集/ミミィ
動画音楽/DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/
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9件のコメント
早速動画拝見させて頂きました。😊
ミミィ様のトーク楽しすぎます❤
もち粉でシフォン早く作ってみたいです✨
今回の動画も楽しく拝見しました✨
やっぱりミミィさんの声を聞くと元気が出ます☺️
前から気になっていたのですが、動画内の可愛いキャラクターは、ミミィさんが描かれたイラストなのですか？⸜🙌🏻⸝
本当にシフォンケーキ研究者ですね😃楽しく楽しみです、
いろいろな、粉で出来るんですね。粉も沢山あるので、試してみたいです。
ふーむ、、、
餅粉でも出来るのね！
私は、前回の餅フォン作りました。まあ、普通にできましたが、、、
ごめんなさい🙏
あの味、嫌い😅
美味しかったと言いたいんだけど、餅臭い！
わたし、小麦粉の方が好きです。ごめんなさい🙏🙏🙏
許してーー！！！
いつもシフォンの研究楽しみに拝聴しています。一つ質問なのですが、小麦粉でつくるシフォンケーキでは、「失敗したことのない分量」として油25ｇを設定されていたと思うのですが、米粉でも、このもち粉でも、油を40g、水分も40ｇ→70ｇと多く設定されておられます。これは理由があるのですか。また油を25-30ｇにしてもほどよく作れるのでしょうか。
たくさん試作本当にありがとうございます！今日もちこ100%でココア味の作ってみました！（水分はレシピより足しました）めちゃくちゃ美味しいです😭腰折れしちゃいましたが、味は最高です！
レシピ知りたい笑笑
あちこちからコメントすみません💦
ミミィさんが使われているシフォン型と同じものを購入したいのですが、メーカーなど教えていただけたら嬉しいです♥️
最近もちフォンの動画を見てもち米全量だとどうなるのかな?って思ってたら、さすがミミィさんやってた😊
ミミィさんはつなぎ目のある型が好きなんですね。つなぎ目なしってアピールしてるサイトを見てたから無い方が良いのかと思ってました。もう少し紙でトライしてアルミ型考えます!