これで決まり!!「スコップケーキ」簡単ケーキの作り方～Japanese scoop cake

これで決まり!!「スコップケーキ」簡単ケーキの作り方～Japanese scoop cake

●材料
【生地】
たまご：3個
グラニュー糖：30ｇ（卵黄用）
グラニュー糖：50ｇ（卵白用）
薄力粉：80ｇ
サラダ油：15ｇ
牛乳：25ｃｃ

【クリーム】
生クリーム：200ｃｃ
グラニュー糖：15ｇ

【シロップ】
グラニュー糖：20ｇ
お湯：20ｃｃ

【フルーツ】
いちご：1パック
キウイ：1個
ブルーべーリー：6～8粒

●作り方
➀卵黄と卵白に分ける
➁卵白は冷蔵庫で冷やす
➂卵黄にグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる
➃サラダ油を加え、生地がもたっとするまで混ぜる
➄牛乳を加え、入念に混ぜる
➅薄力粉を加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜる
➆冷蔵庫から卵白を取り出し、泡立てる
➇グラニュー糖を数回に分け、メレンゲを作る
➈メレンゲが出来たら、ひとすくいし生地と加える
⑩残り全てのメレンゲを加え、混ぜ合わせる
⑪スクエア型に生地を流し込む
⑫オーブンで170℃35分間加熱する
⑬ケーキクーラーの上に焼けた生地をのせ、粗熱を取る
⑭生地の上部分をカットする
⑮生地を2等分にカットする
⑯グラニュー糖にお湯を加え、シロップを作る
⑰いちごを水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、へたをとる
⑱キウイの皮をむき、好きな大きさにカットする（いちごも同様）
⑲フルーツはラップをし、１度冷蔵庫で冷やす
⑳氷水にボウルを当て生クリームにグラニュー糖を加え、泡立てる
㉑スクエア型にスポンジ生地を置き、シロップ、生クリーム、フルーツ、生クリームの順にのせる
㉒最後に具材を全てのせ、完成

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● Materials
【Cloth】
Eggs: 3
Granulated sugar: 30g (for egg yolk)
Granulated sugar: 50g (for egg white)
Cake flour: 80g
Salad oil: 15g
Milk: 25cc

【cream】
Fresh cream: 200cc
Granulated sugar: 15g

【syrup】
Granulated sugar: 20g
Hot water: 20cc

【fruits】
Strawberries: 1 pack
Kiwi: 1
Blue Berry: 6-8 grains

● How to make
➀ Divide into egg yolk and egg white
➁ Cool the egg whites in the refrigerator
➂ Add granulated sugar to egg yolk and mix until whitish.
➃ Add salad oil and mix until the dough is firm.
➄ Add milk and mix carefully
➅ Add flour and mix until it is no longer powdery.
➆ Remove the egg whites from the refrigerator and whisk
➇ Divide granulated sugar into several times to make meringue
➈ When the meringue is ready, add it with a scoop of dough
⑩ Add all the remaining meringue and mix
⑪ Pour the dough into a square shape
⑫ Heat in the oven at 170 ℃ for 35 minutes
⑬ Place the baked dough on the cake cooler and remove the heat.
⑭ Cut the upper part of the dough
⑮ Cut the dough into two equal parts
⑯ Add hot water to granulated sugar to make syrup
⑰ Wash the strawberries with water, wipe off the water with kitchen paper, and remove the waste.
⑱ Peel the kiwi and cut it to the size you like (same for strawberries)
⑲ Wrap the fruit and cool it in the refrigerator once.
⑳ Put a bowl in ice water, add granulated sugar to fresh cream, and whisk.
㉑ Place the sponge dough in a square shape and put syrup, whipped cream, fruit, whipped cream in that order.
㉒ Finally, put all the ingredients and complete

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