パティシエが教える本格【チョコレートタルト】 バレンタイン♪
バレンタイン企画第三弾！本格チョコレートタルト。
先日の料理系Youtuber新年会に持っていったタルトになります♪
使用材料
「パートシュクレ ココア風味」
無塩バター 90ｇ
粉糖 55ｇ
全卵 45ｇ
薄力粉 145ｇ
ココアパウダー 20ｇ
「カラメルバナナ」
バナナ（熟しているもの） 1本
グラニュー糖 25ｇ
無塩バター 30ｇ
「チョコレートフラン」
チョコ 50ｇ
牛乳 90ｇ
生クリーム 90ｇ
卵黄（約２ケ分） 40ｇ
全卵（約１ケ分） 50ｇ
グラニュー糖 45ｇ
「グラサージュ」
ココア 20ｇ
グラニュー糖 50ｇ
板ゼラチン 3ｇ
生クリーム 35ｇ
水 30ｇ
（チョコレートカカオさんのグラサージュを参考にしました）
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＃チョコタルト ＃パティシエ ＃バレンタイン
26件のコメント
NICEです！
チョコタルトｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
325氏に早く逢いたい人は 11:16 へジャンプ
可愛いさっちゃんにこんなＯＣそうなタルト作ってもらったら惚れてしまう😍
投稿頻度高くて嬉しい
卵塗るのにそんな意味があるんだって初めて知りました！もっといろんな豆知識をお聞きしたいです🙇♀️
うわ～あ、美味しそう😆。甘さ控えめなのもイイね😄
かわゆし
325まじ325
バレンタインでチョコが貰えなければ自分で作れば良い。そうだろう？って感じで明日作ってみたいと思います😊
いつも動画楽しみにしています😊
凄い大変なんですねー。これからはケーキなど感謝して戴きます。
OC
サクサクで美味しい325さんのタルトの作り方！！待ってました！
粉類を入れたら早めにラップに移しラップの上でまとめてしまうのですね！タルトストーンも温めておくんですね！他にも色々ポイントがありとても勉強になりました😂動画観ながら試してみたいと思います✨
レシピ動画ありがとうございます！
さつこちゃん可愛い〜時間あれば作ってみたい！！
あーなんか自分の失敗理由が分かるような気がします。
勉強になりました。有り難うございます。
これでOCタルトが作れれば、ちょっと進歩した気になれるかもｗ
いつも、タルト生地がベタベタになるのは溶かしてしまったからなんや😳勉強になりましたありがとうございます😄
自分は気泡をアルコール除菌スプレーで潰しています
すっごい美味しそー。
参考に作ってみますー。
アテレコが映像と全く合致してない所がものすごく良いところです！
今回も楽しく拝見させて頂きありがとうございました
じょいじょ～い🙌💕
ティッシュで、気泡抜き(´°‐°｀)
パティシエールならではの技💓👍
参考になります〆(ﾟ▽ﾟ*) ﾒﾓﾒﾓ
凄い美味しかったので、今夜は、2度目の325氏の肉じゃがでした💓👍
難易度が高いですね。
材料はほとんどいつも常備してあるものでできそうですが。
お店でやっているデザートプレートの飾り付け方が知りたいです！
フロランタン作って欲しいです！
表面をココアゼラチンでコーティングするんですね。
おいしそう
最後可愛すぎるｗｗｗ