【本格派】ふわふわシナモンロール🤍初心者でも失敗しないしっとりリッチな生地で至福のレシピ✨

【本格派】ふわふわシナモンロール🤍初心者でも失敗しないしっとりリッチな生地で至福のレシピ✨

リッチな生地でふわふわ、しっとりしたシナモンロールです。
2時間ほどで完成🤍
シナモンバターシュガーを手作りして、巻き入れていきます。
レッスンでもとても大人気のレシピです✨

〜シナモンロール〜　4個分
1️⃣ 強力粉　90g
　　砂糖大さじ2
ドライイースト 小さじ1＋1/3
　　卵　1/2個（26g）
　　卵黄　1個分
　　水　70-80cc

2️⃣強力粉　　　90g
　　塩　　　小さじ1/2
　　無塩バター 30g

〈成形用〉
無塩バター 20g
砂糖　30g
シナモンパウダー 小さじ1+1/2

《焼成用》
卵（塗り用）適量

＜仕上げ用＞
粉糖大さじ5＋水小さじ1から
アーモンドダイス 10g（お好みで）

【下準備】
・バターは室温に、仕込み水は42-43°C温めておく

〜全体の流れ〜
0:00 シナモンロール説明
0:51 レシピ紹介
生地作り
2:19 一次発酵🍞
シナモンバターシュガー作り🧈
3:20 ベンチタイム、成形
4:39 二次発酵🍞
4:53 焼成、仕上げ
5:10 試食😋

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