スタジオ撮影手帖 #40 【ゼラチン4gでプルプル杏仁豆腐・片側ライティング撮影・FoodPhotography】

スタジオ撮影手帖 #40 【ゼラチン4gでプルプル杏仁豆腐・片側ライティング撮影・FoodPhotography】

[ Behind the Shooting ]
ゼラチン4gでプルプルふるふる絶品杏仁豆腐
作って撮って食べるVLOG
今回はとある理由にて
シンプルで簡単なライティングと機材を模索中です。

SOUMON STUDIOをご視聴頂きありがとうございます。
今日は酷暑の今夏を乗り切るのに
ほぼ毎日と言っても過言では無いほど(←過言)
作って食べていた、弊社のゼラチン量にこだわった？
杏仁豆腐、絶妙な硬さが(個人的に)病みつきです！
杏仁豆腐は材料さえあれば超簡単
(ちょっとだけハードル高いフルーチェみたい♫)
ウチはカルディですべてそろえましたヨ。

ご参考までにレシピを載せておきます

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●レンジと冷蔵庫で簡単に！杏仁豆腐

＊材料・杏仁豆腐
　水(ゼラチン用)25cc
　ゼラチン4g(硬めがお好きな方は5~6gで・緩めがお好きな方は3gで)
　砂糖18g
　杏仁霜30g(カルディなどで売ってます)
　牛乳200ml
　生クリーム200ml

＊材料・シロップ
　水100ml
　砂糖20g

＊トッピング
　クコの実4~5個
　はちみつと水適量

1)　水25gにゼラチンを入れて溶かしておく
2)　分量の砂糖と杏仁霜を耐熱ボウルで混ぜ合わせる
3)　分量の牛乳と生クリームを入れ静かに撹拌する
4)　ラップしてレンチン(600wで3分程度)
5)　レンジから取り出しゼラチンを混ぜてから茶漉し等で濾す
6)　氷水にあててとろみがつくまで混ぜ・粗熱が取れたら容器に移す
7)　シロップを作る・耐熱ボウルに分量の砂糖と水を入れ600wで3分
8)　粗熱を取っておく
9)　トッピングのクコの実もはちみつや水に漬けて戻しておく(適量)
10) 杏仁豆腐。シロップ・クコの実を冷蔵庫で半日冷やすと出来上がり

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●ライティングレシピ
＊一般事業者様に説明する練習として
文言が不明瞭な部分がありますが御容赦下さいませませ💦

シンプルに大きめのディフューザーで(カーテンなどでも良いですね)
面光源を下手側に作成(日中なら窓明かりを利用するのも有りです)
光源を使う場合は1灯でも2灯でも○
反対側に白い起こしを立てて影を拾う
(ホームセンターで売っているスチロール板等で作れます)

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Music : The Closing Of Summer [ Asher Fulero ]

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＊2023年8月1日より個人事務所になっております
こちらの動画投稿のスタジオは以前勤めていたスタジオですので
お問い合わせの際はご留意下さいませ。
(新事務所は下記より)

Kodika Studio は
青森県八戸市のフード＆コマーシャルフォトグラファーの
練習撮影の様子やビハインドシーンを綴った
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