高級食パン、失敗しない４つのコツ！ 【餅つき機でしっとり・ふわふわ簡単楽々パン作り】〜手ごねでもOK！〜

高級食パン、失敗しない４つのコツ！ 【餅つき機でしっとり・ふわふわ簡単楽々パン作り】〜手ごねでもOK！〜

手作りでパンを焼くようになって約5年、そのうち3年は餅つき機の力を借りてパン生地作り。数多くの失敗を重ね、それを食べ続けて、ここ1年やっと高級パンに負けない食パンを焼けるようになってきました。一番大変で難しい生地をこねる作業を餅つき機にしてもらうので、本当にらくらく。コツは４つ。生地の状態を知ることです。詳しくは動画を見てくださいね。このコツを知ってから、パン生地がしっとり・ふわふわに、黙々と短時間で過発酵かと思うほど膨らむようになりました。失敗しない４つのコツを紹介します。
焼き上げはウェオーターオーブン・ヘルシオ、こちらも外がパリッと中がしっとり焼ける秘密兵器です。もちろんオーブンレンジで大丈夫ですが、少し焼き上がりがアップリます。

材料
　強力粉：600g
　砂糖　：大さじ4
　塩　　：小さじ2
　ドライイースト：8g
　バター：40g
　牛乳　：420cc

◇◇◇チャプター◇◇◇
00:00 オープニング
00:30 強い味方の餅つき機！を紹介
02:21 餅つき機で、失敗のないパン作り　材料を合わせる
06:23 餅つき機で生地をこねる
08:25 失敗しないパン作りのコツ①
09:28 失敗しないパン作りのコツ②と一次発酵
12:33 失敗しないパン作りのコツ③とベンチタイム
16:13 失敗しないパン作りのコツ④と成形〜二次発酵
20:44 焼成〜ウォーターオーブン・ヘルシオでパンを焼く
22:52 実食〜美味しくパンが焼けました！

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撮影機器：Panasonic Lumix GF-6（固定）
iPhone X＆Zhiyun SMOOTH Q［3Dジンバル（スタビライザー）］（手持ち）
録音機器：TASCAM DR-40X（ASMR対応録音・ナレーション収録）

◆◆◆　参考にした動画の紹介です　◆◆◆
お料理チャンネルのお手本　JunsKitchen

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