豆乳でちぎりパン＊バターロールの成形で　Fluffy bread with soy milk

豆乳でミルクちぎりパンを焼きました。
一度やってみたかったバターロール成形のちぎりパンです。

不揃いの大きさにするととてもかわいくなりました。
焼き色も調度良いです。

お好きなオイルやミルクを使ってください。
ほんのり甘めの生地です。

卵・乳製品はなしで焼いてます。

【材料】18㎝角型
1）準強力粉（フランス）250ｇ　
　インスタントイースト　3ｇ
　砂糖　35ｇ
2）はちみつ　大さじ　1　
　　豆乳　　180ｃ
3）オイル　30ｃｃ　　　　
　　塩　4ｇ

【作り方】
1.　あたたかめの豆乳にはちみつを入れてよく混ぜておきます。

2. 粉・砂糖・イーストを混ぜ、豆乳を入れて粉気が切れるまでまとめます。

3.　30分寝かせます。塩・オイルを入れまとめ、台の上で5分捏ねます。

4.　30度で40-50分発酵させます。
　＊ふんわりと2倍になったら、OKです。

5.　40ｇで16分割します。　
*少し不不揃いにするとかわいいと思います。

6.　ベンチタイムで15分休ませます。

7.　成形します。バタロール型に成形します

8.　35度で30-40分程、発酵させます。
-＊成形に時間がかかるので、いつもより発酵時間は短めに。

9.　生地に豆乳を塗ります。　

10.　200度で15分、190度に下げて8-10分の合計23-25分程焼きます。
・オーブンにより温度は調整してください。25分くらいで程良く焼き色がつくといいと思います。

11.　.完成！