【〇〇を入れてうま味アップ!!】ハードブレッド
#ドデカパン #食パン #日々のパン
今回はドデカパンの進化系!ハードブレッドのご紹介です。
吉永麻衣子の代名詞でもあるドデカパンを型に入れてミニ食パンに!
ぜひ作ってみてくださいね★
作り方のポイントは下記をcheck!
焼けたら #パンが焼けたよ #日々のパン をつけてSNSへのご投稿お待ちしております!!
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【このチャンネルの想い】
ご家庭での合言葉が「パンが焼けたよ」になりますように!
吉永麻衣子の日々のパンレシピで笑顔を増やしたい!
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■材料(パウンド型18.5×9×6cm)■
・フランスパン用粉(タイプER)・・・200g
・水・・・150g
・イースト(赤サフ)・・・1.5g
・塩こうじ・・・15g
■道具■
1000ml前後の保存容器
小さなボウル
スプーン
ドレッジ(カード)
パウンド型
■□■作るときのポイント■□■
・この生地は、1日1回混ぜなおしをすると3日間保存可能ですが、塩麴の酵素成分により、生地が緩く溶けてくる場合があります。なるべく翌日にご使用ください。
・生地の大きさが1.5倍~1.8倍になっていることが目安です。
レシピの焼成時間は目安です。ご使用する機材により適宜調整をお願いいたします。
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