大葉＆チーズのさわやかベーグル

大葉＆チーズのさわやかベーグル

ようこそさきっちんへ♪

大葉の爽やかな香りが食欲を誘う、
食べごたえのあるベーグルです♡

フィリングのチーズとマヨネーズが溶けて、じゅわっと生地の底にとけて美味しいっ♪
ケトリングが終わり、大葉を飾ったらすぐにオーブンヘ入れて下さい！！
時間をおくとシワの原因になります。

ぜひ作ってみて下さい♪

材料
強力粉 250g
砂糖 15g
塩 4g
ドライイースト 3g
水(冬はぬるま湯) 160g

トッピングの大葉4枚
生地には混ぜる大葉 4～5枚
チーズ 適量
マヨネーズ 適量

⭐一次発酵→35℃で→約40～60分
(夏は発酵が早いので30分くらい)

⭐ベンチタイム→乾燥しないように濡れ布巾をかけて10分程度

⭐二次発酵→オーブンを余熱+湯を沸かしている時間で5～10分くらいあり

⭐ケトリング→片面30秒ずつ
(★ケトリング終了後は、間をおかずすぐにオーブンへ入れて焼く)

⭐焼成→220℃に余熱して約15～17分
(・焼き色にムラがある場合は途中で開けて天板を回します
・オーブンにより調整して下さい)

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⏬基本のもっちもちベーグルの作り方

⏬チョコ餅

⏬ふっかふかのイーストシュガードーナツ

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