注目のアイスケーキ「カッサータ」をクリームチーズで作ろう【太田さちかのおうちスイーツ＃1】｜ kufura [ クフラ ]

クリームチーズを使ったアイスケーキ「カッサータ」のレシピを、ケーキデザイナーの太田さちかさんが教えてくれました。

【材料】（縦16×横7××高さ6cmのパウンドケーキ型1台分）

クリームチーズ 200g
はちみつ 50g
生クリーム（乳脂肪35%） 200g
冷凍のミックスベリー（飾り用の適量を含む）100g
ドライフルーツ（あんず、パイナップル）、グミ、アラザン各適量

0:11 （1）ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまでハンドミキサーで攪拌する。なめらかになったらはちみつを加え、さらに混ぜ合わせる。

1:22 （2）別のボウルに生クリームを入れ、七分立てにする。1に少しずつ加え、ゴムベラで全体をさっくりと混ぜ合わせる。

3:41（3）ミックスベリーを加えてさえに混ぜ合わせ、型に入れる。ドライフルーツとグミ、アラザンで飾り、冷凍庫で半日冷やし固める。

詳しい作り方は↓こちらのリンクの記事に掲載しています
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