【王道！固めプリン】再現！自家製モロゾフ風プリンを作ろう！！How To Make “Custard Pudding”

【王道！固めプリン】再現！自家製モロゾフ風プリンを作ろう！！How To Make “Custard Pudding”

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動画を見ていただきありがとうございます。♫

今日は、ザ・プリン！です。
子供の頃から大好きで、プリンと言えば、モロゾフ‼
卵とお砂糖と牛乳のシンプルな味です。
モロゾフさんは蒸し焼きで作っていらっしゃるようですが、
『す』が入らない、なめらかなプリンを目指し、試行錯誤してこの作り方❗になりました。

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【字幕機能】
動画には日本語字幕が付いています。調理ポイントなどが字幕されますので参考にしてみてください。
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モロゾフ風プリン

【材料】3個分
卵…3個
牛乳…300cc
グラニュー糖…50g
バニラエッセンス…少々
カラメル
グラニュー糖…30g
水…20g
お湯…大さじ1

【作り方】
①カラメル
小鍋にグラニュー糖、水を入れ、混ぜずに中火で加熱する。
カラメル色になったら、火を止めて熱湯を加える。
②プリンカップに①を流し入れて、冷ましておく。
③小鍋に牛乳、グラニュー糖を入れて、沸騰させず煮溶かし、人肌位に冷ましておく。
④ボウルに卵を割り入れ、しっかりと、ほぐし③を入れてよく混ぜ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。②に静かに注ぎ入れ、アルミホイルでしっかりと蓋をする。
⑤鍋にプリンカップ半分位まで水を入れて、沸騰させ、④を入れ蓋をして弱火で約10分、火を止めて約10分余熱で固める。
⑥あら熱をとってから冷蔵庫で冷やす。

Custard Pudding
Morozoff style for3

【ingredients 】
•eggs 3
•milk 300cc
•granulated sugar 50g
•vanilla essence bit
《caramel sauce 》
•granulated sugar 30g
•water 20g
•boiled water 1tbs

【Method 】
①Add sugar and water together in a pan heat on a medium heat(don’t stir)
After it browns turn off the heat and add boiled water.
②Pour ①into serving glass,allow it to cool.
③Add milk and sugar in a pan warm the milk to dissolve the sugar. Don’t bring the milk to simmer . Let it cool to 36℃
④Whisk eggs well,add ③ to the eggs ,mix well , add vanilla essence and mix. Pour the pudding mix into the serving glasses.Cover with foil.
⑤Boil enough water to cover 1/2 the glass height , then put the glasses into the boiling water. Heat for 10mins on low heat. Turn off the heat and leave it for 10mins.
⑥After it cools down,keep it in the fridge.

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