【豆腐白玉】みたらし団子の作り方【くま/ねこ】Mitarashi Dango Dumpling　十五夜だんご

【豆腐白玉】みたらし団子の作り方【くま/ねこ】Mitarashi Dango Dumpling　十五夜だんご

みたらしだんご。やわやわもちもち。温泉につかっている くまと猫を表現しています。お月見露天風呂風。お花見にもどうぞ。

*レシピ*
・材料
【だんご】
白玉粉 50g
絹ごし豆腐 50g～70g
【みたらし餡】
醤油 10g
みりん 5g
砂糖 20g
片栗粉 4g
水 50g
【飾り】のり

・作り方
【だんご】
1.ボウルに白玉粉と豆腐50gを入れ混ぜます。
2.残りの豆腐を少しずつ入れ、かたさを調整します。耳たぶくらいのかたさ。
3.団子を丸めます。顔はクッキングシートの上に、顔の丸に小さい丸4個(耳と手)を付けます。猫の場合は耳を三角にします。
4.沸騰したお湯でゆでます。顔は紙ごと投入し、剥がれたら取り除きます。
5.浮き上がってきて2分～3分くらいしたら、取り出して冷水に入れます。
6.水気を切ります。耳などが取れたら付けておきます。
【みたらし(たれ)】
1.鍋に醤油、みりん、砂糖、片栗粉を入れ混ぜます。水を加え混ぜます。
2.火にかけ混ぜます、ふつふつしてとろみがついたら、いい頃です。
【飾り付け】
1.小さいコップに団子を入れ、たれを入れます。
2.顔の団子を入れ、のりの顔を付けます。隙間にたれを入れてもいいです。

小さいコップ(おちょこ)から顔をだしている感じにしたいので。おちょこより一回り小さく丸めます。
小さいコップがなくても、まとめて器に入れて温泉風にしてもいいです。
冷やして食べてもおいしいです。

・material
[Dango/Dumpling]
Glutenous rice flour 50g
Silk tofu 50g-70g
[Mitarashi sauce]
Soy sauce 10g
Mirin 5g
Sugar 20g
Starch 4g
Water 50g
[Face]
Seaweed

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