vol.146【お家で作ろう！】ふんわり香ばしい基本のバターロール 〜サンドウィッチ３種作ります〜 How to make Butter Roll

vol.146【お家で作ろう！】ふんわり香ばしい基本のバターロール 〜サンドウィッチ３種作ります〜 How to make Butter Roll

#バターロール #バターロールサンド #自家製パンレシピ #おうちごぱん
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第１４６回目のレシピ動画です。
今回は手軽に作れるベーシックな
『バターロール』を作ります。
計量 ▷こね▷ 一次発酵 ▷ 分割&成形 ▷
二次発酵▷ 焼成
と基本的なところから始めて応用として、
バターロールを元にしたバターロールサンドを
3種作ります。

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■包丁
GLOBAL 日本製
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グリップと刃が一体化していて扱いやすい！

■ゴムベラ
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赤いゴムベラは耐熱性に優れています。

■ボウル
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透明なガラスボウルは中身が確認でき大活躍。

■強力粉
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こちらの強力粉で美味しいパン作り。

■ドライイースト
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赤サフ万能ドライイースト。

■オーブンレンジ
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石窯ドームはパン作りに最適。

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サンドウィッチの具材として使っていただいて
残ったものは弁当のおかずや他のパンでも試し
てもらえるものを作りました。
その中の仕込みもの2種は、
冷蔵庫保存で3日間は日持ちします。

パン作りの楽しさを味わっていただきたいです。
今回の作り手は妻ヒスイです。👩‍🍳
是非一度作ってみてくださいね❗️

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◾️基本のバターロール レシピ (12個)
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（カッコ内はベーカーズパーセントです）
・強力粉　‥‥‥　170g
・薄力粉　‥‥‥　150g（100%）
・ドライイースト　‥‥‥　7g（2.1%）
・塩　‥‥‥　9g（2.8%）
・上白糖　‥‥‥　30g（9.3%）
・全卵　‥‥‥　75g（23.4%）＋α
・無塩バター　‥‥‥　60g（18.7%）
・牛乳　‥‥‥　150g（46.8%）

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◾️Basic Butter Roll Recipes (12pieces)
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(Baker’s Percentage in parentheses)
・ Strong flour ‥‥ 170g
・ Cake flour ‥‥ 150g (100%)
・ Dry yeast ‥‥ 7g (2.1%)
・ Salt ‥‥ 9g (2.8%)
・ Johakuto ‥‥ 30g (9.3%)
・ Whole egg ‥‥ 75g (23.4%) + α
・ Unsalted butter ‥‥ 60g (18.7%)
・ Milk ‥‥ 150g (46.8%)

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ヒスイの『パン/菓子パン』レシピ
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『ベーシック角食パン2022』
▶︎https://youtu.be/Y9c4jZ_99Ac
『超もっちふわ生食パン』
▶︎https://youtu.be/i-n9gt7VRH0
『おさつブレッド』
▶︎https://youtu.be/I9rP7H6Iz4c
『くるみの山型パン』
▶︎https://youtu.be/g7uEIHS3nbs
『黒の山食セサミブレッド』
▶︎https://youtu.be/wB3x7vDmPgk
『ホテルブレッド』
▶︎https://youtu.be/rBs-RMgIKE8
『ショコラブレッド』
▶︎https://youtu.be/KLhQbhcQe6Y
『シナモンロールブレッド』
▶︎https://youtu.be/46t7AT9AFgc
『フィンランド風シナモンロール』
▶︎https://youtu.be/TX7P4otSSLc
『パヴェ・オ・レ』
▶︎https://youtu.be/WV1GH6vBhn8
『黄金のクリームパン』
▶︎https://youtu.be/Q8nlu4v0Gz0
『あんぱん』
▶︎https://youtu.be/5lRKcapY3t4
『宇治抹茶とあんこのミルクパン』
▶︎https://youtu.be/ojigvAT5EoI
『マリトッツォ』
▶︎https://youtu.be/nXVb0xae094
『マロンのウールロール』
▶︎https://youtu.be/1zLxZu71dvQ
『本格フレンチトースト』
▶︎https://youtu.be/AYv1afndgqA
『シュトーレン』
▶︎https://youtu.be/kMvEqlZCHXA

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ヒスイの『パン/お惣菜パン』レシピ
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『イングリッシュマフィン』
▶︎https://youtu.be/SFCCsLkpTY4
『田舎パン』
▶︎https://youtu.be/XHL-SKwFa8A
『ハーブの田舎パン』
▶︎https://youtu.be/lujSwYCFo7o
『フォカッチャ』
▶︎https://youtu.be/955Iyjt-Jbc
『ドライトマトのフォカッチャ』
▶︎https://youtu.be/1W4dLcZ88Eg
『トリュフ塩パン』
▶︎https://youtu.be/42WrhaHolQ4
『編み込みソーセージロール』
▶︎https://youtu.be/TSjBe8k67gE
『きのこグラタンパン』
▶︎https://youtu.be/murDbl4ozcM
『ハムマヨコーンぱん』
▶︎https://youtu.be/HlUwwJvFMzk
『3種のチーズ入りダッチブレッド』
▶︎https://youtu.be/CbW8TFo4isQ
『アスパラ入りベーコンエピ』
▶︎https://youtu.be/LeScgC9WOmE
『3種のサンドウィッチ』
▶︎https://youtu.be/gtZmA89Z1HY

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◾️Video Chapters　
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0:00 『基本のバターロール』はこんなレシピ
1:01　バターロールの計量と手ごね
3:27 バターロールの成形と焼成
6:37　バターロールサンド３種
9:36　今回の『基本のバターロール』は
一体いくらで作れるの？

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夫婦二人三脚で動画をひとつひとつ丁寧に作る事
を心がけています。
分からないことがあれば、 お気軽にコメント欄に
メッセージをいただければと思います。
よろしくお願いします。🙇‍♀️🙇

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