クッキー缶の作り方！1種類の生地を色々クッキーアレンジ！前編 アイスボックス・絞りだし・型抜きクッキーの作り方 Butter Cookies Box

クッキー缶の作り方！1種類の生地を色々クッキーアレンジ！前編 アイスボックス・絞りだし・型抜きクッキーの作り方 Butter Cookies Box

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おはようございます！パティシエール今日のおやつです！
シガーロのクッキー缶にもりっもりにたくさんのクッキーを詰めました！！
十ても大きいクッキー缶なので全部埋めるには300gのバターでのクッキーの仕込みが必要ですｗ
生地自体の仕込みは1回でいいので楽ちんでしたが
かなり時間がかかりたいへんでしたｗｗ
全部つくらなくていいので
一部食べたい！可愛い！と思うお気に入りのクッキーがあったら
是非作ってみてくださいね(^^♪
アレンジの参考になればうれしいです！

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☆可愛いお菓子！超簡単時短シリーズ↓

☆本格的なお菓子！レシピリスト↓

☆きちんとお菓子が作れるようになる！初めてさんむけお菓子レッスン↓

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☆今日のおやつレシピ

　バター　　　　　200g
　上白糖 100g
　塩　　　　　　　2g
　卵　　　　　　　60g
　バニラオイル　　
　薄力粉　　　　　300g

１．バターと卵は常温に戻す。粉はふるっておく。
２．バターを練り、上白糖を加える。
　軽く白くなるまで（混ぜすぎると膨らみすぎます）
３．卵を3回に分けて加える。
４．薄力粉を加えさっくり混ぜる。
５．それぞれの形に分け冷蔵庫で2時間以上できれば一晩休ませる。

生地100gくらいで一つの種類のクッキーが10から20枚くらい焼けます。

✩アイスボックスクッキーの作り方はこちら！

クッキーのさらに細かい作り方の説明もしています。

✩型抜きクッキー
１．打ち粉（強力粉）よくふりかけ、綿棒でたたいて硬さを均一にする。
２．形を整えながら３～５ｍｍに伸ばしていく。
３．まな板などに乗せ換え冷蔵庫でしっかりと冷やす。
４．型抜きをして、天板に並べ焼く。
焼けると少し膨らむので詰め詰めに並べるとくっつくので注意です。

✩絞りだしクッキー
１．星口金で絞っていく。
２．とじ目を手で少し整える。
３．そのままオーブンで焼く。
特にきれいな形に仕上げたいときは天板ごと冷蔵庫に入れ、生地をしっかり冷やしてから焼くとダレにくいです。
絞りだしクッキーが一番サクッとしてお気に入りのクッキーです！

✩その他のクッキー
真四角のクッキーは定規でメモリをつけて包丁で切り取る。
ハチの巣クッキーは５～７ｍｍに伸ばして柔らかいうちに
エアパッキンで跡をしっかりつけてカットする。

✩焼き加減
好みの焼き色までやく
→分厚いものは割って中身が焼けたか確認しましょう。
オーブンにもよりますので焼き加減の目安にしてください。

170℃で焼くと焼き色が薄めのしっとりしたクッキーに仕上がります。
180℃だと焼き色のついた香ばしいクッキーに仕上がります。

３ｍｍのものは8分程焼けば大丈夫だと思います。
７ｍｍや絞りだしクッキーなどは15分程焼くといいでしょう。
✩大きさや厚さによって変わるので
オーブンの中をよく確認しながら焼いてください。

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※特に指定していない場合はバターは無塩の物を使用しています。
※オーブンは予熱をしてお菓子を焼くようにしてください。

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お菓子作りはこんなにも簡単で楽しい！
おはようございます！パティシエール今日のおやつです！
独立を目指しパティシエ修行中です。

たくさんの料理動画、スイーツ動画から選んでいただきありがとうございます！！
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【Japanese dessert recipes】

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Butter Cookies Box

☆Ingredients

200g　　　　　Unsalted Butter
100g　　　　　Sugar
2g　　　　　　Salt
60g　　　　　 Egg
　　　　　　　Vanille
300g　　　　　Flour

Thank you for watching!! #お菓子作り #デザート #おうちカフェ