【パン職人がおうちで作る】クリームあふれる！ 生地が魅力の『黄金比クリームパン』

【パン職人がおうちで作る】クリームあふれる！ 生地が魅力の『黄金比クリームパン』

【パン職人がおうちで作る】クリームあふれる！
生地が魅力の『黄金比クリームパン』

————————————

✨パン作りオンラインスクール

　　　【Ecole du pain🇫🇷】　

『パン作りの基礎と理論が学べる』

新規受付は毎月月末に行なっております
詳細はホームページよりご覧ください

https://ecole-du-pain.jp/

—————————–

7個分
——————————————-

-強力粉　bread flour 200ｇ
-砂糖　　sugar 20ｇ
-塩　 salt 3ｇ
-ドライイースト dry yeast 2.5ｇ
-牛乳 milk 70ｇ
-水(30℃) water 60ｇ
-無塩バター　butter 15ｇ

⚠️水分量が多めの生地です。国産小麦などお使いの場合には水を10%程度減らして(水54g)調整してください。

-カスタードクリーム　50ｇ×7個分

今回カスタードはこちらを参考にしました▼
https://www.bing.com/search?pglt=171&q=%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%83%89%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%A0&cvid=6b630dcc1ba9441196dce76134cbf741&aqs=edge..69i57.2977j0j1&FORM=ANNTA1&PC=U531

電子レンジで作るカスタードクリームはこちら▼

1.生地を捏ねる
※ホームベーカリーで捏ねています！
2.一次発酵(60分間)
3.ガス抜き
4.一次発酵(30分間)
5.分割/丸め
6.ベンチタイム(20分間)
7.成形
8.二次発酵(50分間)
9.焼く220度7分30～

——————————

幸せパン職人 大野有里奈の2冊目のレシピ本📕

【フランス仕込みのパン】KADOKAWA

Amazon/楽天Bookにて事前予約発売中です！

@yurina.oono のストーリーより購入可能

————————
——————————

幸せパン職人 大野有里奈の2冊目のレシピ本📕

【フランス仕込みのパン】KADOKAWA

Amazon/楽天Bookにて事前予約発売中です！

@yurina.oono のストーリーより購入可能

————————