いちごチョコレートのバスクチーズケーキ Strawberry chocolate bask cheesecake

いちごチョコレートのバスクチーズケーキ Strawberry chocolate bask cheesecake

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バスクチーズケーキにストロベリーチョコレートを加えて焼きました。
ストロベリーチョコの優しい甘さがとっても美味しいバスチーになりました。

◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
https://www.instagram.com/midorihattori

【ingredients】4.72in Round shape
200g　Cream cheese
60g　 Granulated sugar
2　 egg(room temperature)
90ml heavy cream
90g　Strawberry chocolate
1spoon included　Food coloring (red)
12g Cornstarch

【材料】12㎝ 丸型
クリームチーズ　200g
グラニュー糖　　 60g
卵(室温)　　　　2個
生クリーム(40%) 90ml
いちごチョコ　　90g
食紅(赤)　　　付属スプーン1杯
コーンスターチ　 12g

【作り方】
①いちごチョコを手で細かく割って約60℃のお湯で湯せんにかけて溶かして約40℃に温めた生クリームを2回に分けて加えておきます。

②クリームチーズを電子レンジ600wで30-40秒温めてボウルに入れて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます。

③グラニュー糖を加えて良く混ぜて溶き卵は溶きほぐして2回に分けて加えて良く混ぜます。

④溶かしておいた①のいちごチョコを加えて良く混ぜて、食紅を使って色をつけて、そこへコーンスターチをふるい入れてよく混ぜます。

④ロールペーパーをくしゃしくゃにして水に漬けて、しっかり絞ってケーキ型に敷いて生地を流しこんで250℃に予熱したオーブンで21-23分焼きます。

⑤焼けたらケーキークーラーに乗せて冷ましてあら熱が取れたらサランラップをして冷蔵庫で一晩冷やします。

⑥型から取り出して切り分けます。

※ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。

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◆違うケーキ型で作りたいときは
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12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3.1倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.64倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.44倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
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ひろまるおすすめグッズ
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We will have delicious rain all over the world ♪ Sweets maker HiroMaru ♪
世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪
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BGM：いまたくさん
ひとめぼれの予感
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