グルテンフリー 固くならない！米粉の紅茶マフィンのコツ
時間が経つと固くなる、むちむちもっちりしてしまうなど、米粉のスイーツにありがちなお悩みもこの動画で解決するかもしれません！
この動画では、、、
粒子粗めの米粉 → 吸水時間20分以上 水分たっぷりめで作ります。
＊チャンネル登録はこちらから・・・↓
https://www.youtube.com/channel/UCMgWFhikoOaLXzIyd7zg1IA
＊HP↓
https://yakigashilover.com/
＊アメブロ ↓
https://ameblo.jp/fruits-baking-cake/
＊インスタグラム ↓
https://www.instagram.com/ymatsumura1201/
＊ツイッター ↓
Tweets by ychikotan
＜材料＞マフィン６個分
米粉（自家製粉した玄米粉） 120g
アーモンド粉 50g
ベーキングパウダー 5g
卵 2個
無調整豆乳 100g
てんさい糖 50g
なたね油 40g
紅茶（ティーバッグ３個分） 5g
＜作り方＞
・卵を溶きほぐしてんさい糖を加えて溶かしてから泡立てる。
・ハンドミキサーで泡立てたら豆乳を加えて混ぜる。
・紅茶、アーモンド粉を加え混ぜる。
・米粉（玄米粉）を加え混ぜ、途中でなたね油を加える。
・20分置く。
・ベーキングパウダーを加え混ぜ、お玉などで型のフチいっぱいに。
・160度30分。
（製菓用微粒粉の米粉の場合は吸水時間なし、水分少なめで作ります）
9件のコメント
シンプルな米粉マフィンです。ふんわりしっとり、時間が経っても変わりません。米粉でうまくできなかった人にもおすすめです！
とっても美味しそうですね！吸水させるといいのですね！
紅茶を入れない場合は、材料の分量は変わりますか?
わかりました！一度やってみます！米粉って、小麦とはまた違う香りでおいしいですね。いろいろありがとうございました(^^)/
こちらは玄米粉でも米粉でもOKということでしょうか？
またアーモンドプードルがないので、何か代用できるものがあれば教えて欲しいです😢
米粉でもこんなにふっくら
マフィン紹介有難う御座いました。
蒸しパンやカルカンみたいな感じ？
冷蔵庫に入れると固くなりますか？
いつも米粉マフィンすぐパサついてくるので、難しく、、、この動画に感謝です！
卵と砂糖を最初からふたつ入れて高速でハンドミキサーで混ぜていました！
1度ほぐして、溶かしきる工程は、どんな意味があるんですか？😮
また、卵と砂糖をここまで真っ白になるまで混ぜたことがなかったのでやってみます☺️
マフィンを作るときに、ハンドミキサーであそこまでふっくらさせるやり方があるとは、知りませんでした！！
早速作りたいと思います✨(*´꒳`*)
ありがとうございます😊