キャラメルナッツタルトの作り方/How to make caramel nut tart

こんにちは「Manmal Cooking（まんまるクッキング）」チャンネルです♪

「キャラメルナッツタルト」を作りました(^^♪

キャラメルナッツタルト(16cm タルト型)
■材料
＜タルト生地＞
・バター 40g
・グラニュー糖 40g
・卵黄 1/2個
・薄力粉 70g
・ココアパウダー 10g

＜キャラメルナッツ生地＞
・バター 40g
・グラニュー糖 40g
・はちみつ 40g
・生クリーム 40g
・ミックスナッツ 90g
・ドライレーズン 10g

■作り方
＜タルト生地＞
　① 室温に戻した「バター 40g」をボウルに入れ、柔らかくなるまで擦り混ぜます。
　追加で「グラニュー糖 40g」⇒「卵黄 1/2個」を入れて、バターとすり合わせます。

　② ①に「小麦粉 70g」「アーモンドプードル 10g」を入れ、切るように混ぜます。
　粉っぽさがなくなり、ボロボロと崩れてきたら、ラップで一まとめにし、冷蔵庫で２時間以上休ませます

③ ②の休ませた生地を、伸ばし棒で平らに伸ばし、「16cm タルト型」にセットします。
クッキングシートを上からかぶせ、タルトストーンを乗せたら、180℃に余熱したオーブンで10分焼きます。

④ ③が焼けたら、タルトストーンを外し再度、180℃で10分焼いたら、粗熱をとっておきます。

＜キャラメルナッツ生地＞
⑤ 「ミックスナッツ 70g」を、荒切りにし、150℃に余熱したオーブンで10分焼きます。

　⑥ 「バター 40g」「グラニュー糖 40g」「はちみつ 40g」「生クリーム 40g」を鍋にいれ、火にかけます。

⑦ ⑥を弱火で熱し、とろみがついたら、火からおろします。
※箸で、すくって水の中におとしてみてください。拡散せずにまとまったまま落ちたらOKです。

　⑧ ⑦が温かいうちに⑤と「ドライレーズン 10g」を入れ、混ぜ合わせたら、＜タルト生地＞に注ぎ込みます。
　
⑨ ⑧を180℃に余熱したオーブンで12分焼いたら完成です(^^♪

Caramel nut tart (16 cm tart type)
■ Material
＜Tart dough＞
・ Butter 40g
・ Granulated sugar 40g
・ 1/2 egg yolk
・ Light flour 70g
・ Cocoa powder 10g

＜Caramel nut dough＞
・ Butter 40g
・ Granulated sugar 40g
・ Honey 40g
・ Fresh cream 40g
・ Mixed nuts 90g
・ Dry raisins 10g

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