つやつやもちもち！基本のプレーンベーグルの作り方 plain bagel recipe【パティシエのレシピ】

バリっともっちり食感が楽しめる、基本のプレーンベーグルです。
材料は至ってシンプルな5つだけ！
動画ではホームベーカリーで捏ねていますが、
手捏ね、ニーダー、スタンドミキサー（ドゥフック）、フープロ（捏ね刃使用）
など、お好みの方法で捏ねてくださいね！

水平に割ってサンドウィッチにしても美味しいですし
そのまま焼き立てにバターをつけて食べても美味しいです♡
私はあんバターサンドにするのが大好きです！笑

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【材料（小さめ6コ分）】
強力粉　240g
きび砂糖　10g
塩　5g
ドライイースト　3g
水　155g

Ingredients (for 6 small bagels)
240g strong flour
10g cane sugar
5g salt
3g dry yeast
155g water

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