もちもちふっくらな手作りピザの作り方！おうちで簡単！マルゲリータピザ！生地から作って熱々を食べる！【pizza recipe】ピザ生地 作り方 簡単
ご視聴ありがとうございます！
この動画では、生地から手作りでもちもちふっくらなピザの作り方をご紹介します。
大人も子供も大好きなピザはイタリア料理の定番！普段はデリバリーやイタリアンレストランで食べる人が多いと思いますが、実は意外と簡単に生地から手作りで作ることができるのです！
今回は自家製トマトソースが決め手のマルゲリータピザと何種類ものチーズを組み合わせたチーズピザのレシピをご紹介します！
簡単にできてとてもおいしいレシピですので、是非お試し下さい。
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【材料】1枚分（約18cm分）
☆ピザ生地
・強力粉 80g
・薄力粉 20g
・塩 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1
・オリーブオイル 小さじ1
・ドライイースト 1g
・ぬるま湯 60ml
・打ち粉 適量（強力粉や薄力粉の余りを使用して下さい）
★ピザの具
○マルゲリータ
※トマトソース（市販のピザソースやトマトソースを使っても大丈夫です）
・トマトの水煮 100g（カットトマトを使用。ホールの場合は潰して使用します）
・すりおろしにんにく 5g（約1片分。生がおすすめ）
・オリーブオイル 大さじ1
・めんつゆ 大さじ1
・ケチャップ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・塩 適量
※トッピング
・モッツァレラチーズ 100g
・バジル 約6枚（生がおすすめ。乾燥でも代用できます）
・お好みでフレッシュバジルとオリーブオイル
適量（最後にかける）
●チーズピザ
・クリームチーズ 50g
・カマンベールチーズ 100g
・ピザ用チーズ 50g
・ブラックペッパー 適量
・お好みでメープルシロップ 適量（最後にかける。はちみつを使ってもおいしいです）
【作り方】
①ボウルに強力粉と薄力粉をふるいながら入れ、塩と砂糖、ドライイーストを入れて軽く混ぜ合わせる。
②ぬるま湯とオリーブオイルを入れ、そぼろ状になるまで混ぜる。
③生地をまとめてから表面が滑らかになってくるまでこねる。
※生地を上下に伸ばしながら、ボウルの底に打ちつけるような感じでこねていきます。滑らかになるまで根気良くこねてください。
④ラップをして、こねた生地を室温で30分から1時間くらいを目安に発酵させる。
※室温により発酵時間を調節して下さい。
⑤まな板などに打ち粉をして発酵した生地を手で丸く伸ばす。
※生地の縁は潰さないように伸ばすのがコツです。真ん中からガス抜きも兼ねて潰すように丸く伸ばして途中から拳に生地を被せて縁を引っ張りながら伸ばすとうまくいきます。好みのサイズになるまで根気良く伸ばしてください。
⑥生地の縁を除いて均等にフォークで穴を開ける。
※ガス抜きと膨らみすぎの防止です。ふっくらした生地が作りたい時はやらなくても大丈夫です。
⑦マルゲリータの場合はトマトソース、チーズピザの場合はクリームチーズを生地に塗る。
⑧ソースを塗った生地の上にトッピングを乗せる。
⑨250℃に予熱したオーブンで20分焼く。
※お使いのオーブンにより加熱時間は調節してください。200℃から300℃の間なら焼き時間を調節していけばうまく焼けます。オーブンがない場合はトースターでも焼くことができます。
⑩出来上がったら切り分けて完成。マルゲリータはお好みでオリーブオイルやフレッシュバジル、タバスコをかけて、チーズピザはメープルシロップやはちみつをかけることでより美味しく召し上がれます。
⑪トマトソースの作り方
フライパンにオリーブオイルとすりおろしニンニクを入れて弱火で香りが出るまで炒めたらトマト缶、めんつゆ、ケチャップ、みりんを入れて量が1/3くらいになるまで煮詰め、塩で味を整えて完成。
最後までご覧いただきありがとうございます。
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