とろけるガナッシュの【ティラミス風ムースケーキ】混ぜて冷やすだけ！#簡単レシピ #バレンタイン #チョコレート #いちご #ケーキ
【 #レシピ 】*･゜ﾟ･*:.｡.
とろけるガナッシュの「ティラミス風ムースケーキ」
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どうも、ぼくです
本日ご紹介させていただくのは
ガナッシュを乗せたティラミス風の
＼＼\ ムースケーキ //／／
このバレンタインの時期がやってきました…！！
ここ3年間「いちご×チョコ」をテーマに
ムースケーキレシピを作り続けてきましたが、
今年もまた新作を作りました（笑）
4年目の今回はティラミス風✨
コーヒー香るサクサクのボトムに、さっぱりとした
チーズ風味のふわふわムース。そして、ねっとり濃厚な
ガナッシュを合わせたムースケーキです。
もはや完全勝利！美味しすぎる！
そして今回も断面が最高に美しい…
カットするたび、にやけちゃう笑
はじめにお伝えしておきますが、あくまで「ティラミス風」。
クリームチーズは使用していません。
試作の時にクリームチーズで作ってみたところ、
ちょっと重くて沢山食べれない！となりまして…
そこで使用したのが固めのギリシャヨーグルト！
ヨーグルトのおかげでチーズっぽいけれど
さっぱりとした軽めのムースに仕上がりました✨
（水切りヨーグルトでもOK）
オーブン不使用だし、基本的に
「混ぜて・流して・冷やし固める」だけ！
とっても簡単なので、是非試してみてほしいです。
それでは、いってみよう✊
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【材料】＜3～4人分
・クッキー90g
A インスタントコーヒー小さじ1
A お湯小さじ1
・バター30g（500Wで30秒チン）
・いちご8～10粒
B 水大さじ2
B 粉ゼラチン5g
C ギリシャヨーグルト100g
C 生クリーム100g
C 砂糖50g
C レモン汁小さじ2
・牛乳70㏄
D ミルク板チョコ2枚（100g）
D 生クリーム50㏄
・純ココア適量
❶ジップロックにクッキーを入れよく揉み潰す。
Aを混ぜコーヒー液と、500Wで50秒チンした
溶かしバターを加えて揉み混ぜたら、
型紙を敷いた18㎝パウンド型に入れる。
スプーンの背で押し固めたら、ヘタをとった
いちご8～10粒を並べ、冷蔵庫で冷やしておく
（待たずに次の作業へ）
❷あらかじめ、Ｂを混ぜてゼラチンをふやかしておく。
ボウルにＣを入れたら、ツノが立つまで泡立てる
❸ふやかしておいたゼラチンを500Ｗで20秒温めて
溶かしたら、常温の牛乳70㏄を加え混ぜる。
これを❷に加え、滑らかになるまで混ぜたら、
❶の型に流し入れ、冷蔵庫で冷やす
（1～2時間待つ）
❸耐熱ボウルに刻んだミルクの板チョコと
生クリームを入れて500Wで30秒レンチン！
きれいにチョコを混ぜ溶かし❸の型に流す。
手早くヘラで表面を整え、冷蔵庫で冷やす
（30分～1時間待つ）
固まったらココアパウダーを振って
好きな大きさに切る
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【point】
・パウンド型をもっていないよ～という方は、
牛乳パックで型を作っても◎
・大きめのコップに熱湯を注ぎ、包丁を温めながら
カットすると断面が綺麗に切れるのでおすすめ
（一切れ切るごとに、温める→タオルやペーパーで
水分をふく→切る…の流れです）