【パン作り】チョコレートたっぷり♡ミニパウンド型で作るバブカ｜[Bread making] Lots of chocolate ♡ Babka made in a mini pound mold
今日は、以前100均で購入したミニパウンド型をつかって
チョコたっぷりミニバブカを作りました。
チョコをたっぷり使い過ぎてちょっと溢れちゃいましたけど🤣
と〜っても美味しいパンが完成しましたよ♡
ぜひ一度試しください😊
【材料】ミニパウンド型３個分
・強力粉：250g
・砂糖：20g
・塩：3g
・スキムミルク：10g
・卵：25g
・バター：10g
・水：150g
・ドライイースト：3g
＊フィリング
・板チョコ：80g
・牛乳：40g
・バター：5g
・ココアパウダー：10g
【作り方】
1、フィリングを作る
①ボウルに板チョコを割り入れる
②牛乳を加えレンジで加熱してチョコを溶かす
③チョコが溶けたらココアパウダーを加えよく混ぜる
④ココアパウダーが溶けたらバターを加えよく混ぜる
2、別のボウルに強力粉、砂糖、塩、スキムミルク、ドライイーストを入れ軽く混ぜる
3、水、卵、バターを加え生地がまとまるまでよく混ぜる
4、台の上で生地が滑らかになるまでよく捏ねる
5、生地が２倍程度に膨らむまで一次発酵させる
6、手で押して生地のガスを抜き軽く丸めて１０分ベンチタイムをとる
7、生地を27cm×38cm程度に伸ばしフィリングをたっぷりと塗る
8、生地の端からくるくる丸め成形する
9、型に入れ二次発酵させる（30〜40分）
10、残りの卵液を表面に塗る
11、180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く
I made mini babkas with lots of chocolate.
I used too much chocolate so it overflowed a little🤣
But I ended up with a really delicious loaf of bread♡
Please give it a try😊
[Materials] 3 mini pound molds
・Strong flour: 250g
・Sugar: 20g
・Salt: 3g
・Skim milk: 10g
・Egg: 25g
・Butter: 10g
・Water: 150g
・Dry yeast: 3g
＊Filling
・Bar chocolate: 80g
・Milk: 40g
・Butter: 5g
・Cocoa powder: 10g
[How to make]
1. Make the filling
① Break the chocolate bar into a bowl
② Add milk and heat in the microwave to melt the chocolate
③ When the chocolate has melted, add the cocoa powder and mix well
④ When the cocoa powder has melted, add the butter and mix well
2. In another bowl, add the strong flour, sugar, salt, skim milk, and dry yeast and mix lightly
3. Add water, eggs, and butter and mix well until the dough comes together
4. Knead the dough on a counter until it becomes smooth
5. Let the dough rise until it doubles in size
6. Press with your hands to release the gas, lightly roll it into a ball, and let it rest for 10 minutes
7. Roll the dough out to about 27cm x 38cm and spread generously with the filling
8. Roll the dough into a ball from the edge
9. Put it in a mold and let it rise for the second time (30-40 minutes)
10. Spread the remaining egg mixture on the surface
11. Bake in a preheated oven at 180℃ for 20-25 minutes
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