極旨チョコケーキパンを大切な人に贈る♡100均型で誰でも綺麗に仕上がる型マジックに驚きます‼

極旨チョコケーキパンを大切な人に贈る♡100均型で誰でも綺麗に仕上がる型マジックに驚きます‼

あつあつパン教室あつこです。
バレンタインやホワイトデーに
本気のチョコパン‼︎
いや、パンじゃないケーキだと思う(*´꒳`*)
翌日も美味しいので是非作ってみて下さい。

【材料】15、12、8㎝の丸型、各1個ずつ（型の高さは5、６㎝くらいです）

・生地
①強力粉　200g（春よこい使用）
②ドライイースト　小さじ1（３g 赤サフ使用）
③砂糖　大さじ1 （１０g）
④塩　小さじ2分の1（３g）
⑤とき卵　50g
⑥ぬるい水70gくらい（夏常温、冬35度くらい）
⑦無塩バター　20g（明治バター使用）

・チョコクリーム
①明治チョコレート2枚（１００g）
②卵黄　1個
③温かい牛乳　２０gくらい

・上にかかってるそぼろシュトロイゼル
①薄力粉　６０g
②砂糖　５０g （きび砂糖使用ですが、他の砂糖でも大丈夫）
③冷えた無塩バター　４０g

・トッピング
チョコチップ、オレンジピール、キャラメルなどお好みのものを。

※クッキングシートを型に敷いて下さい。

※ドライイーストは減らして作ることもできます。発酵に時間が少し長くなります。

1次発酵　1.8倍くらいまで
オーブン　40度40分目安　
2次発酵　ふっくらするまで
オーブン　40度20分目安
室温　25分目安

焼成温度予熱あり　東芝電気オーブン使用　
200度20分目安

ポイントなど…
①捏ねは10分間目安、水分不足に注意しながら（高さを出したいパンではないので気楽に捏ねて下さい）
②チョコクリーム作りの湯煎の温度
（チョコが溶ければそれでいいので、熱すぎ注意。一度沸かして、火を消してチョコを溶かして下さい。溶けなければまた少し火をつけるイメージ）
③チョコクリーム完成後の保管ですが…冬、寒い部屋でもかたまっていきます。最終的に焼成前にぬりやすい状態になっていれば良い。私は途中10分程冷蔵庫に入れました。作る季節もありますので調整してください。かたくなりすぎれば、レンジで10秒程温めたらゆるくなります。直ぐに柔らかくなるので、30秒とかは危険ですので、レンジ中は、ずっと目を離さないでね^ – ^
④今回は、色々な大きさでも出来ることをお伝えしたく、3サイズの型を1度に焼きました。細かい事をいえば、真ん中12㎝型に合わせた温度と時間です。お家のオーブンにもより変わってきますので、温度、焼き時間は微調整してください。（15センチ型はもう少し焼き色つけたかった…笑笑）
⑤型は100均にも同じような大きさであります。牛乳パックでも作れます。
牛乳パックでチョコパンの作り方、昔の動画にあります。参考までに‼︎

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インスタは日々焼いてるパン
https://www.instagram.com/atsupan7/

【プロフィール】
愛知県刈谷市にて自宅教室、イベントなどでパン作りの感動をみなさまと一緒に…もうすぐ6年目になります。初めて1人でパン作りをした8年程前、手ごねで作った自分のパンの味はもちろん工程の簡単な事に感動しました！その感動が忘れられず皆さまにもお伝えしたいと教室をはじめ、教室に通えない方にもYouTubeの動画配信でお伝えしたいと考えました。
毎日パンを焼き続けている私…手ごねパンのことはお任せ下さい^_^

[Ingredients] Round molds of 15, 12 and 8 cm, one for each (the height of the mold is about 5 or 6 cm)

·Cloth
① Strong powder 200g (use spring yokoi)
② Dry yeast 1 teaspoon (using 3g red saf)
③ 1 tablespoon sugar (10g)
④ Salt 1/2 teaspoon (3g)
⑤ Toki egg 50g
⑥ About 70g of lukewarm water (summer room temperature, winter 35 degrees)
⑦ Unsalted butter 20g (using Meiji butter)

・ Chocolate cream
① 2 pieces of Meiji chocolate (100g)
② 1 egg yolk
③ About 20g of warm milk

・ The soboro streusel on top
① Cake flour 60g
② Sugar 50g (Millet sugar is used, but other sugar is okay)
③ Cold unsalted butter 40g

·topping
Choose your favorite chocolate chips, orange peel, caramel, etc.

* Please lay a cooking sheet on the mold.

* Dry yeast can be reduced. Fermentation takes a little longer.

Primary fermentation up to about 1.8 times
Oven 40 degrees 40 minutes guide
Secondary fermentation until plump
Oven 40 degrees 20 minutes guide
Room temperature 25 minutes guide

With firing temperature preheating, using Toshiba electric oven
200 degrees 20 minutes guide

BGM♫
DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/

#バレンタイン#チョコパン#チョコケーキ#あつあつパン教室#ホワイトデー