サクラサクサクサク ディアマンクッキー の作り方！○○を使ってキレイなクッキーづくり！

サクラサクサクサク ディアマンクッキー の作り方！○○を使ってキレイなクッキーづくり！

#レシピは説明欄にあります ⇩
ご覧いただきありがとうございます！！
おはようございます！パティシエール今日のおやつです！
今日のおやつは桜クッキー！
桜野塩漬けを使ってサクサク。そしてちょっと塩っ気があって美味しい！！！
そんなクッキーができました。
丸い形はなんとラップの芯を使って簡単にきれいに仕上がります！
キレイなまん丸クッキーに仕上がりますよ(*’▽’)
ディアマンクッキーのディアマンはダイヤモンド。
クッキーの周りにつけた砂糖がキラキラ輝くことからついた名前です。

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☆今日のおやつレシピ

15g　桜の塩漬け
60g　無塩バター
30g　粉糖
1個　卵黄
120g　薄力粉

（接着用）
約20g　グラニュー糖
　　　　卵白
飾り用の桜の塩漬け

①塩漬け桜を水に１０~１５分つけて塩抜きをする
②キッチンペーパーで包んで水気を切り、きれいな形の花を残し、残りを刻む
③常温に戻したバターにふるった粉糖を加え混ぜる
④常温に戻した卵黄を少しずつ加える
　その都度よく混ざったか確認する
⑤刻んだ塩漬けを加えよく混ぜる
⑥ふるった粉を加えサックリ混ぜる
⑦ラップで包み形を整える
⑧ラップの芯に入れて形を整え、冷蔵庫で１時間~ひと晩休ませる
⑨クッキーに卵白を塗りグラニュー糖をつける
⑩７~８mmにカットして間をあけて天板に並べる
⑪卵白を塗り桜の花びらを広げてはりつける
⑫160度で18分前後焼き上げる

※オーブンは予熱をしてお菓子を焼くようにしてください。

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