【フライパン🍳】で作る・ふんわりしっとりシナモンロール//How to make authentic fluffy cinnamon rolls with using Frying pan
★詳細レシピは下記↓をご覧ください！ ★
★Please See below for detailed recipe↓★
オーブンが無くてもフライパンだけでふわふわのシナモンロールが焼けるんですね♪
とってもお勧めです
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Ingredients : for 8 rolls
【dough】
-160g bread flour
-40g pastry flour
-2tbsp light brown sugar (caster sugar also works)
-1tsp salt
-150g milk(Warm to about 40 ℃)
-1tsp dry yeast
【filling】
-50g brown sugar
-40g unsalted butter (softened)
-1tbsp cinnamon powder
-1tsp salt
-about 50g walnut (If you like, you can add more to make it even more delicious.)
* If the room temperature is 20℃ or higher, all work can be done at room temperature (including fermentation).
【process】
■mix（dough temperature：about 26℃）
↓
■rest（15min）
↓
■Kneading
↓
■bulk fermentation(until 2 times the size/about 60 minutes)
↓■shaping
↓
■final proof（until 1.2 times the size/about 10 minutes)
↓
■Bake in a frying pan
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材料：8個分
【生地】
-160g 強力粉
-40g 薄力粉
-大匙2 きび砂糖（or上白糖）
-小匙1 塩
-150g 牛乳(40℃くらいに温める)
-小匙1 ドライイースト
【シナモンペースト】
-50g ブラウンシュガー
-40g 無塩バター(柔らかくしておく)
-大匙1 シナモンパウダー
-小匙1 塩
-約50g クルミ（お好みでもっと増やすと一層美味しくなります）
※室温は20℃以上であれば全て室温で作業できます(醗酵を含め)。
【行程】
■混ぜ↓
↓
■休ませる（15分）
↓
■捏ね
↓
■第1発酵（2倍くらいになるまで/約60分)
↓
■成形
↓
■第二発酵（1.2倍くらいになるまで/約10分)
↓
■フライパンで焼く
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Music：Lullaby / Yung Logos
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