【パン試作LIVE】珈琲と大納言のベーグルを作りながらの雑談LIVE。

【パン試作LIVE】珈琲と大納言のベーグルを作りながらの雑談LIVE。

こんにちは、パン研究家の内橋です。

製パンレシピ用の試作に励んでおります!!
お付き合いいただけますと幸いです♪

【レシピ】
・春よ恋(強力粉) 60%
・スーパーキング(最強力粉) 30%
・全粒粉(強力粉/微粉) 10%
・塩 1.8%
・きび砂糖 6%
・エスプレッソ 15%
・水 41%
合計163.8%
・大納言(甘納豆) 1個に20〜25g
※メモを無くし間違っているかもです、すみません。

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【チャンネル説明】
YouTubeやInstagramでパンの啓蒙活動をしておりますパン研究家の内橋と申します。
YouTubeでは主に、レシピ紹介やYoutubeパン教室等の動画を投稿しております。
要は、パンがとっても大好きな人です。
少しでも多くの人にパンの魅力が伝わりますと幸いです!!

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【チャンネル運営のサポート用リンク】
・TOMIZ(TOPページ)
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　尚、購入金額に変動はございません。
(Supported by TOMIZ/富澤商店)

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【普段使用している使用機材】
・作業台 https://amzn.to/2BFjA0W
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・微量測り(タニタ/スケール) https://amzn.to/2Ie1u9a
・DMC-G8(パナソニック) https://amzn.to/2NKcuuj
※蓋付きの生地発酵用タッパーは、100均のセリアさんの商品です。

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
登録アイコン提供：http://shin-yu.net/blog/youtube-branding/

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