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    抹茶ガレットフロランタン d:matcha Kyotoコラボ商品 / Matcha Galette Florentin



    抹茶ガレットフロランタン d:matcha Kyotoコラボ商品 / Matcha Galette Florentin

    提供：D-matcha株式会社
    d:matcha Kyoto x Chocolate Cacao コラボ商品「抹茶ガレットフロランタン ＆ 抹茶ティグレ」発売です！
    2種類 x 各2個ずつで計4個で1セットで仕上げ抹茶もついています！
    詳細はウェブサイトをご覧ください。
    国内：https://dmatcha.jp/
    海外：https://dmatcha.com/

    0:00 ダイジェスト
    0:19 抹茶ガレット生地
    3:14 アーモンド・キャラメル・ヌガー
    4:46 抹茶チョコレート
    6:07 試食
    6:39 d-matcha Kyoto コラボ商品「抹茶ガレットフロランタン ＆ 抹茶ティグレ」のご紹介

    カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
    今回はd:matchaさんとのコラボ新商品「抹茶ガレットフロランタン」を作ります。
    うじひかり抹茶の芳醇な香りが良く、ガレットもフロランタンもしっかりした歯応えです。
    なめらかな抹茶のチョコレートが周りについて美味しく仕上がりました。

    使用抹茶パウダー：京都和束産うじひかり 100g（20gと100gの2サイズ）
    茶道用抹茶 品種「宇治ひかり」《京都宇治和束茶・一番茶》(20g/100g)

    [レシピ、材料]
    [抹茶ガレット生地材料]（70mmガレット 約6個分）
    ・無塩バター：90g
    ・A – 粉糖：50g
    ・A – 塩（細かいものが好ましい）：1g
    ・アーモンドパウダー：8g
    ・卵黄：15g
    ・ラム酒：5ml
    ・B – 薄力粉：85g
    ・B – 抹茶（うじひかり）：8g
    ・B – ベーキングパウダー：0.7g
    [作り方]
    1.バターを常温に戻しクリーム状に練る
    2.Aを混ぜてふるいバターと混ぜる
    3.卵黄を混ぜる
    4.アーモンドパウダーを混ぜる
    5.ラム酒を混ぜる
    6.粉類Bを2回ふるい、2回にわけて5に混ぜ粉気がなくなる程度まで混ぜてラップに包んで8mmの厚さにする。
    7. 冷蔵庫で3時間ほど寝かす
    8.生地は捏ねずに8mm厚のままで直径70 mm Φに型抜きする。
    9. Silikomart SF205 を使用
    10. 10.オーブン予熱 160℃で28分焼成
    11.そのまま型に入れておき後でヌガーを流す

    [特殊道具]
    抜き型 シルバー No.7
    https://amzn.to/3ZS6UL3

    Silikomart SF205
    https://amzn.to/3R3jnXX

    アクリルルーラー 5mm 2本組
    https://amzn.to/3WxoT6u

    アクリルルーラー 3mm 2本組
    https://amzn.to/3kF3qLr

    [アーモンド・キャラメル・ヌガー]（70mmガレット6個分）
    A – バター：23g
    A – ハチミツ：8g
    A – 水飴：10g
    A – グラニュー糖：23g
    生クリーム35%：12g
    B – ローストアーモンドスライス：28g
    B – アーモンドダイス：8g
    B – ピスタチオロースト：8g
    B – カカオニブ：4g
    [作り方]
    ピスタチオ（砕き）のローストは大粒を選び170℃予熱 170℃で5分で焼成。
    生アーモンドスライスは160℃で5分でロースト。
    1.鍋にAを入れて沸かす
    2.火を止めて生クリームを入れて再度沸騰させる
    3.ツヤが出て少し煮詰めたら火を止めてBを入れて混ぜる
    4.ガレットの入った型の上に均一に乗せる。シリコンのゴムベラで均一にするとよく、厚くしないこと。
    5.オーブン予熱 160〜180℃で20分前後焼く

    [抹茶チョコレート]
    ホワイトチョコレート：150g
    抹茶パウダー：12g
    1.茶漉しでふるってすり混ぜるだけ

    [Book]チョコレートカカオのレシピ本発売中！
    「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
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    [SNS]
    Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
    instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/

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    ■黒いゴム手袋 ニトリルグローブ
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    ■カセットコンロ
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    ■キッチンバサミ
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    #matcha
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    #フロランタン

    46件のコメント

    2. @funi-fuwa on

      去年、コラボしたのをしって買いました！
      今年もやってくれるなんて💚最高です！

    3. @dashiboth2167 on

      Its been so long since I've watched your videos cacao!, I remembered watching the first video from this channel was the chocolate tart with chantilly cream~. Still happy you still do the "sprinke" powder to the matcha in the end XD.

    5. @kikutaku47 on

      丁度昨日お土産にもらい食べました。dMatchaさんのお抹茶が濃くてとても美味しく感動しました。箱のパッケージにカカオさんが載ってて嬉しかったです😆

    7. @mokusei5456 on

      デスパレートな妻たちって、悪い番組があって、中年イジメが起こって、今のIT文化に着いて行けないシニアは、どうしたらいいのでしょうね、みんなが、仲良しだった昭和末期には、もどれないのでしょうか。あなたの優しい御家族を傷付けてごめんなさい。きれいにお洗濯して美しく畳まれた産着　手造りの産着　きれいに片付いた御部屋　御煎餅　自分の心が、汚すぎて、本当にごめんなさい🍀

    12. @hangsthemighty on

      Ah I have found your channel again, Oh I been watching it for so long but lost ya somewhere last year happy to see you are still making great content 😊

    13. @めつな on

      こだわりある、丁寧な暮らしって感じで見ていて癒される。
      お菓子も美味しそうだし、音もいいし、横のドラえもんとぐでたまも可愛いし、ファサー見れて嬉しい！むせたとこ見ると同じ人間なんだ、って実感できてなんとなく嬉しくなりました☺️（カカオの神様たど思ってる）
      幸せな動画ありがとうございます！！

    14. @rrryugi on

      コラボ…だと？この動画のフロランタン食べれるってこと？！それは嬉しいとっても(買うしかないよね)

    15. @amefuribana on

      昨日つくってみました！ひるんで、抹茶ガレットを8mmじゃなくて4mmくらいで焼いたら、抹茶の鮮やかさが焼き足すにつれて失われてしまいましたが…でもとても美味しかったです💕素敵なレシピをありがとうございました。折を見て商品も買いたいと思います。

    20. @KAO_Lint on

      Thank god those are back, I prefer that over the shorts. At least here you can try to replicate and to sit back and enjoy the video, a short fells faster

    21. @そら-n6r8u on

      久しぶりに帰ってきても、ちゃんとぐでたまちゃんもドラえもんもいて安心しました〜😊
      ショートもいいですが、この形式がやっぱり安心でゆったり観れて好きです！
      応援してます！！！

    29. @Pnunnnn on

      フロランタン好きなので嬉しい😊しかも抹茶なのもとても嬉しい😆
      オイカカオオオオオオオオオおりゃあ！！！！！🍫と思ったらまっちゃああ！！！！！！🍵

    31. @hkkg6643 on

      TikTokで久々に見て、もうファサ〜がないのかと思っていたらちゃんと健在で嬉しかったです☺️

    34. @Xenmas021 on

      Delicious! I added a little sea salt on top of the cookie. 上に少し塩を足した。おいしかった！

    36. @jhxzara8958 on

      wow I really missed the old videos like this one. I remembered why I decided to unsubscribe since the shorts were taking over the channel, but I'm glad you still post some of the traditional ones sometimes

    41. @thearabness on

      I'm from Brazil, how do I buy your treats online? Is it available? I'm in love with your incredible work, thank you in advance!
      🤗😘😘😘🥰

    42. @ochibi1493 on

      ショートじゃない動画は
      もうあげなくなったのですか?
      夜寝ながらぼーっとみるのに
      凄く良かったんですが、
      短めになったのばかりで残念😂

    45. @The_deck_of_cards on

      Hey, Seijin, I wanna say, if you don't wanna caugh when you're eating something with matcha powder, or cocoa powder (etc) just make sure to not breathe in while you're chewing a bite. Besides that, I am a very huge fan. Love your work.

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