【素朴でおいしい♡さくほろ～南瓜のスコーン】「お口の中でほろっと生地がほどけます♪」| Pumpkin (Japanese squash) Scones

【素朴でおいしい♡さくほろ～南瓜のスコーン】「お口の中でほろっと生地がほどけます♪」| Pumpkin (Japanese squash) Scones

今日は、シンプルな材料と工程で作る南瓜のスコーンをご紹介します。
スコーンは色々と焼いてきていますが、さっと出来てアレンジも無限大なので、大好きな焼き菓子です。
今回は、好物の南瓜を使いました。
バターは粉類に擦り混ぜて作りますが、表面はさっくり、口の中でほろっと生地がほどけます。
めちゃめちゃ美味しいので、美味しい南瓜でぜひ作ってみてください♪

レシピは下にあります↓★English recipe is below★

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「罪深いスイーツ」

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***れしぴ置き場***

【材料】
南瓜　　160g

A:薄力粉 150g
Aきび砂糖　15g
A:ベーキングパウダー 4g
A:海塩　　1g

無塩バター 50g
*1cm角に切って、冷蔵庫で冷やしておく。

【作り方】
①南瓜は3cm角に切って、ボウルに入れてラップをして、600wの電子レンジで3分加熱する。
柔らかくなったら、フォークで潰して、冷蔵庫で冷やす
②ボウルにAの材料をふるい入れ、ここに良く冷えたバターを加えて
指先でバターを潰しながら、粉類に混ぜ込んでいく。
全体にバターが米粒状になり、サラサラになればok
③ここに冷やした南瓜を入れてざっと混ぜる。
カードなどを使って、切るように混ぜると良い。
薄力粉を使うレシピでは、こねるように混ぜてしまうと、生地が硬くなってしまうので、手早く、ざっとまとめる。
④台の上に出して、平らにし、10cm角に成形する。
9個に分割する。
ここでカットした生地を冷凍庫で10分ほど冷やす
⑤190℃に温まったオーブンで18分焼いて出来上がり!

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【Ingredients】
160g Pumpkin

A: 150g Plain flour
A: 15g Sugar
A: 4g Baking powder
A: 1g Salt

50g Unsalted butter
*Cut into 1cm cubes and chill in the refrigerator.

① Cut the pumpkin into 3 cm cubes, place them in a bowl, cover with plastic wrap, and heat in a 600W microwave for 3 minutes. Once softened, mash with a fork and chill in the refrigerator.
② Sift the ingredients marked “A” into a bowl. Add the well-chilled butter and, using your fingertips, break the butter into the flour mixture until it becomes crumbly. Once the butter is evenly mixed and the texture is sandy, it’s ready.
③ Add the chilled mashed pumpkin and mix roughly. Be careful not to knead the dough, mix by cutting through it.
④ Place the dough on a surface, flatten it, and shape it into a 10 cm square. Divide into 9 pieces. Chill the cut dough in the freezer for about 10 minutes.
⑤ Bake in a preheated oven at 190°C for 18 minutes, and it’s done!