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かぼちゃのアイスボックスクッキー 🎃🕸️/

かぼちゃを使ったアイスボックスクッキーを作ってみました‼︎

さっくりと食べやすいシンプルなクッキーで、ほんのりとかぼちゃ風味が味わえる食べやすいクッキーです🌙

とっても食感が良いので、ぜひ、作ってみてくださいね~🐈‍⬛❣️

▶️かぼちゃのペーストの作り方
①かぼちゃをカットし10分ほど蒸す
②皮を剥き、裏漉しする
③中火にかけてまとまるまで水分を飛ばす

※目安としてはかぼちゃ1/4個(種、皮含めて約365g)で、ペースト約90gできます。
水分が多いとクッキーの食感が悪くなるので念入りに加熱してください🙌

▫︎下準備▫︎
・オーブンを160℃に予熱

▫︎材料▫︎ 🥣約14個分
◎無塩バター　　　　26g
◎粉糖　　　　　　　19g
◎かぼちゃペースト　12g
⚫︎薄力粉 50g
・塗る用卵黄　　　　適量
・書く用チョコ　　　適量

▫︎作り方▫︎
①◎を順に入れて混ぜる
②⚫︎を加え、粉気がなくなるまで混ぜる
③生地を11~12㎝の棒状にし、お箸で筋を入れてかぼちゃの形に整えたら冷凍庫で30分冷やす
④8㎜幅にカットし、卵黄を塗り160℃のオーブンで15分焼く
⑤お好みで溶かしたチョコでトッピング
(今回はレンジで溶かしたチョコを爪楊枝につけて描きました)