【こねない！】ふわふわやわらか♡ちぎりあんぱんの作り方／Anpan(Japanese sweet red bean bun)recipe【Noｰ Nead】

【こねない！】ふわふわやわらか♡ちぎりあんぱんの作り方／Anpan(Japanese sweet red bean bun)recipe【Noｰ Nead】

動画をご視聴下さりありがとうございます^^

今回はこねないで作る楽ちんちぎりあんパンです♪
外側は香ばしくて中は柔らかしっとりですっごく美味しかったです♪
簡単に作れてとっても美味しいので良かったら作ってみて下さい！

【材料】15㎝
強力粉(ゆめちからブレンド)　150ｇ
薄力粉(バイオレット)　30ｇ
牛乳　105ｇ
砂糖　15ｇ
ドライイースト　2ｇ
塩　2ｇ
全卵　18ｇ
米油(サラダ油可)　15ｇ
あんこ　207g(23g×9)
黒煎りごま　適量
※夏は牛乳は冷たいまま使って下さい。

【作り方】
1．牛乳に、砂糖、ドライイースト、全卵を加えよく混ぜ、強力粉、薄力粉、塩を加え粉けが無くなるまで混ぜ、米油を加え生地に馴染むまで練り込みます。油がだいたい馴染んだらラップをして20分休ませます。
2．外側から内側に生地を集めるように混ぜ、15分休ませます。これをもう一度繰り返します。
3．表面を張らせるように丸め2倍の大きさになるまで1次発酵。(この日は暑かったので室温28℃くらいで60分程発酵させました)
4．③の生地をガス抜きをして9分割して丸め、ベンチタイム15分。
5．④の生地を延ばしあんこを包んでとじ目をしかりとじ、紙を敷いた型に入れ2倍の大きさになるまで2次発酵。型から1~2㎝程上がる位が目安です。(30℃で40分発酵させました)
6．表面に溶き卵を塗り、180℃に予熱したオーブンで18分焼きます。
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
#こねないパン#あんパン